الأرز البخاري أحد الوجبات التي تتميز به المائدة العربية وينتشر في دول الخليج ويقدم كوجبة إلى جانب اللحم والدجاج ويكثر تقديمه في العزومات المختلفة وتتعدد طرق تحضيره من مطبخ إلى آخر فيمكن تحضيره مع الدجاج أو اللحم ومن خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره بالدجاج.
طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
وجبة شهية ولذيذة تستحق التجربة فمن خلال الأرز البسمتي وقطع الدجاج قدمي لعائلتك وصفة مميزة بطعم ومذاق أكثر من رائع سوف تنال إعجاب الجميع.
المكونات
- أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
- ثماني قطع من الدجاج منزوعة الجلد.
- أربعة حبات كبيرة من البصل مقطع شرائح.
- ثلاث حبات من الجزر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- زبيب ومكسرات للتزيين.
خطوات التحضير
- في البداية علكيي غسل الأرز ونقعه في الماء الدافئ لعدة ساعات ثم قومي بغسل قطع الدجاج جيداً وانزعي منها الجلد.
- في إناء على النار به مقدار مناسب من الزيت ضعي قطع الدجاج منزوعة الجلد وقلبيها حتي تتحمر من جميع جوانبها وتأخذ اللون الذهبي ثم أخرجيها وضعيها جانباً.
- في الإناء مكان تحضير الدجاج ضعي البصل الشرائح وقلبي حتي يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي بعد ذلك ضيفي عليه أربعة أكواب من الماء واتركيه حتي يغلي وبعد أن يغلي الماء مع البصل ضيفي إليهم قطع الدجاج وضيفي عليهم الفلفل الأسود والملح واتركيهم على نار متوسطة حتي تنضج قطع الدجاج.
- بعد ذلك قومي برفع قطع الدجاج من المرق في طبق واتركيهم جانباً.
- قومي بتصفية الأرز من ماء النقع ثم قومي غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه ضعيه في الإناء الموجود به مرق الدجاج ثم ضيفي إليهم الأرز ضيفي عليهم الكمون وقلبي قليلاً ثم اتركيهم على النار حتي يغلي وبعد أن تبدأ المرق تتشرب قومي بتهدئة النار تماماً واتركي الأرز حتي ينضج تماماً.
- في طبق التقديم قومي بوضع كمية الأرز بعد ذلك ضيفي فوقه قطع الدجاج ثم قومي بتزيينه بالزبيب والمكسرات من على الوجه ويقدم ساخن إلى جانب طبق من السلطة.
معلومات الكاتب
