بأقل التكاليف.. طريقة عمل الطحينة الجاهزة بالمنزل على طريقة الشيف حسن

هل تبحث عن طحينة غنية بالطعم والقيمة الغذائية؟ إليك وصفة سهلة لتحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة على طريقة الشيف حسن، حيث لا يمكن الاستغناء عن طحينة السمسم مع المشويات سواء اللحوم أو الدواجن، والعديد من الأطباق الأخرى التي تضيف لها نكهة ومذاقا رائعا.

طريقة عمل الطحينة بالمنزل

تتستخدم الطحينة في العديد من الأطباق العربية، مثل الحمص، الفلافل، المتبل، سلطة الطحينة، وغيرها. كما يمكن استخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني أو كدهن على الخبز، والآن اصنعي طحينة السمسم بالمنزل بأقل التكاليف ومع مذاق رائع وقيمة غذائية غنية للغاية، فقط تابعي معنا طريقة الشيف حسن في عمل الطحينة في المنزل مع إحضار المكونات التالية:

المكونات:

• كوب سمسم أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• (اختياري) ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب زيت نباتي.

طريقة صنع الطحينة في المنزل

هذه هي خطوات عمل طحينة رائعة في مطبخك دون الحاجة لدفع المزيد من المال لشرائها:

1. نضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة مع اهمية التحريك المستمر حتى يصبح لون السمسم ذهبيًا فاتحًا، وينبعث منه رائحة عطرة.
2. ثم بعد ذلك نرفع المقلاة عن النار ونترك السمسم يبرد تمامًا.
3. بعد أن يبرد نضع السمسم في خلاط كهربائي ونطحنه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
4. ثم بعد ذلك نضيف الزيت والملح إلى السمسم المطحون ونستمر في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
5. إذا رغبت في الحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى المزيج وخلطه جيدًا.
6. في النهاية نسكب الطحينة في برطمان محكم الإغلاق ونحتفظ بها في الثلاجة.

تخفيف الطحينة الجاهزة

إذا لاحظت أن قوام الطحينة سميكا للغاية، يمكنك تخفيفها بإضافة بعض الماء أو الزيت حسب الرغبة، أما لو كان القوام خفيفا، فمن الأفضل إضافة بعض الدقيق حتى الوصول للقوام المناسب.