مقرمشة من برة وبتدووب دوبان.. طريقة عمل الزلابية بطعم رائع أحلى من الجاهزة بخطوات سهلة وسريعة وبأقل التكاليف

تعتبر الزلابية من الحلويات طيبة الطعم والتي تكتسب رائحة ذكية تجذب الأطفال والكبار، ومع حلول فصل الصيف، لا يمكن الاستغناء عنها في المصايف وفي أي وقت كنوع من الحلوى الخفيفة اللذيذة، لذلك يفضل عملها في المنزل بطريقة أكثر أمانًا على صحة الجميع، ويمكن إتباع الخطوات والمقادير التي يمكن استخدامها لعملها بسهولة وبأقل تكاليف ممكنة بأشهى طعم مثل المحلات وهي ماسوف نتعرف عليها من خلال المقال.

طريقة عمل الزلابية

الزلابية اللذيذة المقرمشة الشهية مع أسرار جديدة وطعم لذيذ، سنتعرف اليوم على أسهل طريقة لعملها في المنزل بأقل وقت وأقل تكاليف وخامات بسيطة جدًا ومكونات اقتصادية، وذلك من خلال الخطوات القادمة، وهي كالأتي:

المكونات اللازمة:

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
• ملعقتان من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كاستر (يمكن استبدالها بنصف ملعقة نشا).
• ملعقتان من الزيت.
• كوب من الماء (كمية قد تختلف حسب نوع الدقيق).
• شربات ساخن للتزين.

طريقة التحضير:

• نقوم أولاً بتجهيز وعاء متوسط الحجم.
• ثم نضع فيه الدقيق الأبيض الفاخر، والسكر، والخميرة الفورية، والبيكنج بودر، واللبن البودرة.
• نضيف النشا والملح، والكاسترد والزيت.
• يتم خلط كل هذا جيداً باليد ثم ننزل عليهم الماء تدريجيًا من كوب إلى كوبان حسب نوع الدقيق.
• يتم عجن الخليط جيدًا حتى يأخذ قوامًا ناعمًا ومطاطيًا وأملسًا ولا يحتوي على حبيبات، ثم تغطى العجين ويترك لمدة ساعة ونصف حتى يختمر.
• بعد ذلك، نفتح العجينة بعد الخميرة ونقلبها جيدًا حتى يخرج الهواء منها بشكل جيد، ونضعها في كيس مناسب ونقطعها بواسطة المقص على شكل كرات صغيرة على طاسة الزيت مباشرة.
• تترك الزلابية حتى تأخذ الزلابية لونًا فاتحًا وتخرج من الزيت لتبرد، ثم نضعها مرة أخرى حتى تأخذ اللون الغامق المرغوب.
• بعد ذلك يتم تصفية الزلابية من الزيت ثم يتم إضافتها في الشربات البارد وهي ساخنة، ويمكن تزينها بسكر البودرة.