طريقة عمل فطائر البطاطس الشهية بأقل التكاليف

تعد فطائر البطاطس أحد أشهر الأكلات الاقتصادية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي الذي جذب إليها عدد كبير من الأفراد وخصوصًا من عشاق البطاطس، وتتميز كذلك بكونها سهلة وسريعة التحضير ومكوناتها في متناول اليد، وإلى جانب ذلك تعد فطائر البطاطس من الأكلات الصحية للغاية وهي مناسبة كوجبة إفطار أو غداء أو كوجبة عشاء خفيفة على المعدة، وعبر السطور القادمة ننقل لكم الخطوات والمقادير اللازمة لتحضر فطائر البطاطس بالمنزل.

مقادير عمل فطائر البطاطس

تعد فطائر البطاطس من الأكلات السريعة التي تتميز باحتوائها على نسبة ألياف غذائية جيدة تساعد على الشعور بالشبع وتحسن من الهضم وتقي من الإمساك، وتعتمد في تحضيرها على المكونات التالية:

• نصف كيلو بطاطس.
• بيضة.
• ربع كوب بصل مفروم.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ببريكا.
• جبنة موزاريلا.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير فطائر البطاطس

1. في البداية نقوم بسلق البطاطس عن طريقة وضعها في إناء على النار به كمية مناسبة من المياه ورشة من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تستوي وتنضج.
2. بعد تمام النضج نضع البطاطس في وعاء عميق وباستخدام الشوكة أو هراسة البطاطس نقوم بهرسها جيدا.
3. في وعاء صغير نضع البيضة ونقوم بخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى وعاء البطاطس ونضيف البصل المفروم ونخلط المكونات معًا جيدًا.
4. ننخل الدقيق ثم نضيفه إلى وعاء خليط البطاطس وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل والببريكا وجبنة الموزاريلا ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
5. نبدأ في تشكيل عجينة البطاطس على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ثم نقوم بالضغط عليها قليلاً لتصبح مشابهة للأقراص.
6. نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونضعها على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت تماما.
7. نضع فطائر البطاطس بالزيت الساخن ونقلبها على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج، بعد ذلك نخرجها من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ ليتم تصفيتها من الزيت الزائد.
8. بعد ذلك نرص فطائر البطاطس بأطباق التقديم وتقدم وهي ساخنة بجانب السلطات أو الكاتشب والعصير وبالهناء والشفاء.

مكونات طريقة عمل بطاطس بوريك باللحمة المفرومة

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

مكونات البطاطس

• 1 كيلو جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/2 كوب حليب.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• مكونات لدهن الوجه
• 1 بيضة مخفوقة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة تحضير الحشوة

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. ضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
3. نضف اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
4. بعدها ضيفي معجون الطماطم على المكونات السابقة، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.
5. ثم بعد ذلك قلبي المكونات جيدا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. ضعي البطاطس والماء والملح في قدر على نار عالية.
7. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي البطاطس تسلق لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
8. صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلا.
9. اهرسي البطاطس بالهراسة اليدوية أو الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
10. ضيفي الزبدة والحليب والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تتجانس.
11. ثم سخني الفرن في البداية، ادهني صينية فرن بالزبدة.
12. وزعي نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية.
13. وزعي الحشوة على البطاطس.
14. وزعي النصف الآخر من البطاطس المهروسة على الحشوة.
15. ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب.
16. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
17. اتركي الطبق يبرد قليلا قبل التقديم.