“من المطبخ التركي” .. طريقة عمل كباب الدجاج بدون فرن

بدون فرن يمكنك تحضير من المطبخ التركي طريقة عمل كباب الدجاج الشهي، أو ما يعرف بكفتة الفراخ، نكشف لكم فيما يلي عن المقادير الصحيحة وطريقة التحضير، كما يعتبر كباب الدجاج التركي واحدًا من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ التركي، وهو من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويمكن تناول كباب الدجاج التركي مع سلطة الطحينة أو مع البطاطس المقلية، مع الخبز أو المكرونة أو الأرز حسب الرغبة.

طريقة عمل كباب الدجاج التركي

كباب الدجاج التركي يحتاج منك إلى المكونات التالية:

• كيلو من صدور الدجاج أو الأوراك المفرومة.
• حبة من البصل المتوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر أو الأخضر.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• قرن من الفلفل الحامي المفروم الناعم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
• أسياخ خشبية.

طريقة التحضير

إذا كنت ترغب في تحضير كباب الدجاج التركي، فأنت بحاجة إلى فرم البصل فرمًا ناعمًا، مع فرم الفلفل الرومي الأحمر، ثم يتم التصفية جيدًا من الماء الزائد، وفي وعاء ضع كل من الدجاج المفروم والبصل والفلفل  وباقي المكونات، ثم اخلط المزيج معًا حتى التجانس.

ضع عجينة الكفتة في الثلاجة، واتركها لمدة نصف ساعة قبل التسوية على النار، وبعد إخراجها من الثلاجة، قم بتشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية، واضغط عليها بأطراف أصابعك للحصول على شكل الكفتة المميز.

ولتسوية كباب الدجاج التركي بدون فرن، قم بتسخين الصينية المدهونة بملعقتين من الزيت، وضع عليها الكباب، واتركه على النار الهادئة حتى النضج، مع التقليب على الجهات من آن لآخر إلى تمام النضج، وللتسوية بالفرن، يمكنك وضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى النضج، وتقدم وبالهناء والشفاء.