تعد القهوة أحد أشهر المشروبات الساخنة حول العالم ونظرًا لكونها مفضلة عند فئة كبيرة من المجتمع؛ فإنه يتم إضافة نكهتها إلى عدد كبير من الوصفات والتي من أبرزها البسكويت، وفيما يلي ننقل لكم الخطوات والمكونات اللازمة لتحضير بسكويت القهوة في المنزل بطعم شهي ومميز وبأقل التكاليف الممكنة.
مكونات عمل بسكويت القهوة
يمكن تحضير البسكويت القهوة في المنزل بكل سهولة وخلال وقت قياسي وفقًا للمعايير التالية:
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتان ماء ساخن.
- كوب إلا ثلث سمنة أو زبدة أو سمن أو زيت (حسب الرغبة).
- كوب إلا ربع سكر.
- صفار بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان إلا ربع دقيق.
- ثلث كوب كاكاو خام.
- ثلث كوب نشا.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
خطوات تحضير بسكويت القهوة
- نحضر وعاء عميق وذو حجم مناسب ونضع به ملعقتين الماء الساخن ثم نضيفهم إليهم القهوة سريعة الذوبان ونقلب المكونات معا حتى تذوب القهوة تماما.
- في وعاء أخر نضيف الزبدة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة وباستخدام معلقه نبدأ في خفق الزبدة جيدا حتى تصبح ذو قوام كريمي.
- نضيف السكر إلى وعاء الزبدة مع الاستمرار في التقليب السريع حتى يذوب السكر، ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونستمر في خفق المكونات معا حتى تتجانس ويتكون لدينا خليط ناعم.
- نضيف خليط الماء والقهوة سريعة الذوبان إلى الوعاء ونعيد خلط المكونات معا جيدا، ثم نقوم بنخل الدقيق والكاكاو الخام والباكينج بودر ونضيفهم إلى الوعاء وأخيرًا نضيف النشا ونبدأ في عجن المكونات حتى تتماسك.
- نخرج العجينة بعد أن تتماسك على سطح مرشوش بالدقيق ونبدأ في عجنها بقوة حتى تختفي المكونات الجافة ويتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم نضعها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ، وبعد ذلك نبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات بيضاوية ذات حجم متوسط.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونبدأ في رص كرات البسكويت بها ثم باستخدام سكينة نقوم بعمل خط رفيع بمنتصف كل كرة لتصبح العجينة مشابهة لحبات القهوة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة وسط وننتظر حتى يسخن ثم نضع به صواني الخَبز ونتركها لمدة 15 دقيقة وقد تختلف المدة بحسب حجم كرات البسكويت.
- بعد تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد البسكويت ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
