طريقة عمل الفسيخ بمكونات رخيصة في منزلك وطعم ولا اروع بمناسبة شم النسيم واسرار نجاحه

بالتزامن مع قرب قدوم شم النسيم نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ في المنزل، حيث يعد الفسيخ من الاكلات التي يحبها الشعب المصري بأسره ويحرصون على شرائه من أشهر المحلات مهما كان سعره مرتفع، ولذا فاليوم نقدم لكم طريقة تخليل الفسيخ واسرار نجاحه مثل اشهر المحلات بطعم لا يقاوم وبمكونات موجودة في مطبخك، لتتمكنوا من تناول وجبة فسيخ امنة لا تسبب أي اضرار على الصحة، واليكم المقادير الصحيحة وخطوات التحضير.

مكونات الفسيخ

واليكم مكونات الفسيخ التي عليكم احضارها للبدء في تحضير وجبة فسيخ مميزة:

• سمك بوري.
• كوب ملح.
• شطة.

طريقة عمل الفسيخ

والآن اتبع خطوات عمل الفسيخ في البيت بطعم رائع:

• قومي بتنظيف السمك جيدا بالماء الجاري دون فتح البطن.
• اتركي السمك داخل مصفاة حتى يتخلص من الماء بشكل كامل، وذلك من خلال وضع السمكة على رأسها لمدة 5 ساعات.
• الآن قومي بتجفيف الخياشيم باستخدام المناديل الورقية، لأن وجود المياه داخل السمكة أثناء التخليل يتسبب في حدوث عفن للسمكة  ويتسبب في سرعة إفسادها.
• بعد تجفيف السمكة جيدا، قومي بخلطها مع الملح والشطة، وحشوها بطريقة جيدة  من الخياشيم والرأس.
• الآن امسحي السمكة من الأمام والخلف وتغليف كل سمكة بأكياس محكمة الغلق.
• ضعي السمك بعد ذلك داخل  صينية أو علبة في مكان مظلم وبعيد عن الشمس مع تقليبه كل يومين.
• بعد مرور اسبوع في الصيف، أو شهر في الشتاء يمكنك اخراج الفسيخ وتنظيف والتناول منه.

اسرار نجاح الفسيخ

• قومي باختيار السمكة الطازجة الخالية من الثلج.
• لابد أن تكون عين السمكة لامعة، لضمان إنها خالية من الأمراض.
• تأكد من عدم وجود مياه في السمكة قبل حشوها بالملح.
• تأكد من غلق العلبة المحفوظ بها الفسيخ جيدا حتى لا يتلف.