آيس كريم بالشيكولاتة بدون ألوان صناعية وبمكونات اقتصادية حضريه في البيت لحر الصيف

إن صنع الآيس كريم بالشكولاتة في المنزل هو عملية ممتعة ولذيذة وتسمح لك بتخصيص النكهة والمكونات وفق لذوقك الشخصي، ومن هنا سنقدم لكم كيفية صنع آيس كريم الشكولاتة في المنزل للاستمتاع بآيس لذيذ ويمكنكم تجربة تغيير النكهات بإضافة المكسرات أو الكراميل أو أي مكونات إضافية تفضلها لتخصيص آيس كريمك الخاص بك.

مكونات آيس كريم الشكولاتة

يرغب جميع أفراد العائلة فى تناول الآيس كريم في فصل الصيف لأنة من ألذ المرطبات، ونظرا لأرتفاع الأسعار بطريقة مبالغ فيها، تفضل كل سيدة في تحضيره، ويمكنك عمله بهذه الخطوات البسيطة وبالمكونات الإقتصادية الآتية:

• 2 كوب من اللبن خالي الدسم.
• 1كوب من الكريمة قليلة الدسم.
• 3/4 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الكاكاو الخام.
• 3 صفار بيض مخفوق.
• 1 كوب من الشيكولاتة الداكنة المبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1/4 ملعقة من الملح.

طريقة تحضير آيس كريم الشيكولاتة

1. نحضر وعاء كبير وعميق ثم نقوم بوضع اللبن خالي الدسم والكريمة السائلة قليلة الدسم والسكر والكاكاو الخام ونخلطهم جيدا حتى يمتزجوا معا.
2. نقوم بوضع وعاء الخليط على نار متوسطة حتى يسخن ونرفع الوعاء عند بداية الغليان.
3. نحضر وعاء آخر ونقوم بوضع صفار البيض ثم نقوم بخفقة جيدا بإستخدام المضرب الكهربائي.
4. نقوم برفع خليط اللبن الساخن من على النار ونضيفة بالتدريج على صفار البيض مع الاستمرار فى التحريك.
5. نقوم بوضع خليط البيض واللبن إلى الوعاء ونضعة على النار الهادئة مرة آخري ونستمر فى تقليب الخليط حتى يصبح سميك قليلا.
6. نحضر قدر ونضع به ماء مغلى ثم نقوم بوضع الشيكولاتة بإناء آخر.
7. نقوم بعمل حمام مائي للشيكولاتة حتى تذوب تماما.
8. نرفع خليط البيض واللبن من على النار ثم نضيف إليه الشيكولاتة المذابة والفانيليا ورشة الملح ونخلطهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
9. نقوم بترك الخليط لكي يبرد تماما ثم نضعه فى وعاء جاف محكم الغلق ونقوم بوضعه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات متواصلة إلى أن يتجمد تماما.
10. نقوم بتقديم الآيس كريم بالشيكولاتة بعد تجميدة جيدا ونضعه داخل كاسات مناسبة للتقديم.
11. يمكنك تزيينة بأي صوص مفضل لديكي أو بالقليل من المكسرات المجروشة حسب الرغبة وبالهنا.

مكونات آيس كريم الليمون

1. كوب ونصف من الحليب السائل.
2. كوب من الكريمة المخفوقة.
3. ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
4. خمس ملاعق صغيرة من بشر قشر الليمون.
5. ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
6. صفار ست بيضات.
7. ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.
8. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة تحضير آيس كريم الليمون

1. في حلة متوسطة ​​الحجم، يسخن الحليب على نار متوسطة حتى يغلي تقريب.
2. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.
3. نحضر وعاء كبير لخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
4. يضاف خليط الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
5. ثم يضاف بشر الليمون والملح والفانيليا ويخلط جيدا.
6. بعدها يعاد المزيج إلى القدر ويطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف ويغطي ظهر الملعقة حوالي عشر دقائق.
7. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.

تحضير الآيس كريم

1. يضاف عصير الليمون إلى خليط البيض المبرد ويخلط جيدا.
2. يسكب المزيج في وعاء محكم الإغلاق ويُدخل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. يخرج المزيج من الثلاجة ويخفق في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعم وكريمي، حوالي 5-7 دقائق.
4. يسكب آيس كريم الليمون في وعاء محكم الإغلاق ويدخل إلى الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتجمد.