يعود أصل الفتة إلى عصر الفراعنة القدماء، حيث يعد هم أول من قاموا بإعداد طبق الفتة، وتم تسميتها بهذا الاسم لأنها يتم طهيها من فتات الخبز مضاف إليه الأرز وقطع اللحم، وكان في عصر الفراعنة تقام الولائم الكبيرة في قصور الملك، وتحتل الفتة وسط الموائد، حيث قام ملوك الفراعنة بإعدادها أكلة رفيعة المستوى نظرا لاحتوائها على الخبز واللحوم اللذين هما أساس الغذاء السليم والصحي.
فتة الدجاج مع حبات الحمص
يتساءل بعض المواطنين وخاصة الذين يحبون الطهي عن فتة الدجاج مع حبات الحمص، حيث يرغبون في معرفة كافة المقادير والمكونات التي يجب إحضارها ليتم تجهيز هذه الأكلة المعروفة لدى الكثير من الأشخاص في الوقت الحالي، وكان الرد على هؤلاء الأشخاص بتوضيح جميع المقادير كالتالي:
- دجاجة متوسطة الحجم.
- 400 جرام من لبن الزبادي.
- 100 جرام من الطحين.
- حمص مسلوق ( حسب الرغبة ).
- كوب مسلوق من الأرز.
- 1 حبة من عصير الليمون.
- الخبز العربي ( حسب الرغبة ) مقطع ومقلي.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملح ( حسب الرغبة).
- سمنة ( حسب الرغبة).
- صنوبر ( حسب الرغبة) للتزيين.
طريقة تحضير فتة الدجاج مع حبات الحمص
هناك مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة التي يتم اتباعها لإحضار فتة الدجاج مع حبات الحمص بنفس الطريقة المتعارف عليها، وهذه الخطوات تتمثل جميعها في النقاط التالية:
- في البداية قومي بسلق الدجاجة حتى الإستواء، ثم قومي بنزع العظام وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- بعدها ضعي الخبز المقلي بالزيت في إناء ثم رشي عليه عصير ليمون، بعد ذلك قومي بإضافة الأرز المسلوق وقطع الدجاج، ثم قومي بإضافة الحمص المسلوق.
- اخلطي اللبن مع الثوم والطحينة والملح وعصير الليمون، وقومي بسكب المزيج فوق الدجاجة، ثم يجب تسخين السمنة وضعيها فوق خليط اللبن، وفي النهاية قومي بتزيين الفتة بالصنوبر.
