طريقة عمل المناقيش السورية بالجبنة الرومي بعجينة هشة وطرية وبمكونات اقتصادية

المناقيش من أشهر المعجنات التي يفضلها عدد كبير من الأفراد، وهي تتميز بقوامها الطري والخفيف وإمكانية حشوها بمختلف الحشوات والتي من أبرزها حشوة الجبنة الرومي، فهى مناسبة لوجبة فطور سهل وسريع ومشبع في نفس الوقت، وعبر السطور القادمة ننقل لكم الخطوات والمكونات اللازمة لتحضيرها في المنزل كالجاهزة تمامًا.

مقادير عمل مناقيش الجبنة الرومي

تتميز المناقيش بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها المتمثلة فيما يلي:

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الزبادي.
• كوب من بشر الجبنة الرومي.

خطوات التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق بعد نخله ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونقلب كافة المكونات معًا حتى تتجانس.
• نضيف الزيت والزبادي والملح إلى وعاء خليط الدقيق ونخلط كافة المكونات معًا جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم بمنشفة قطنية ونضعها بمكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويكبر حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة نخرج منها الهواء ونقسمها إلى كرات ذات حجم متسوط، وعلى سطح مرشوش بالدقيق نأخذ كرة من العجينة ونبدأ في فردها باستخدام النشابة على شكل دائري وبسمك ليس رقيق جدًا.
• ونكرر هذه الخطوة مع باقي كرات العجينة.
• نأخذ كمية مناسبة من بشر الجبن الرومي ونبدأ في توزيعه على وجه كرات عجينة المناقيش التي سبق وقمنا بفردها، ويمكن طي العجينة بعد حشوها أو تركها مفرودة كما هي.
• نترك عجينة المناقيش جانبًا لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية، وخلال هذا الوقت نشعل الفرن على درجة حرارة 180° ونتركه حتى يسخن.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص بها المناقيش مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لأنها سوف تنتفخ قليلاً في الفرن.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن 15 أو 20 دقيقة حتى تنضج المناقيش وتذوب الجبنة وتأخذ أطراف العجينة ووجهها السفلي اللون الذهبي.
• نخرج المناقيش من الفرن بعد تمام نضجها ونتركها لتهدأ قليلاً ثم نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.