تعتبر كيكه الراوني من أفضل الحلويات السهلة ووالمشهورة في العالم العربي ويتميز بطعمه اللذيذ والغني بالمكونات المميزة مثل الجوز والقرفة والزبيب و يكون كيك الرواني جزءًا من تراث المأكولات العربية واللبنانية بشكل خاص، التي يمكن تناولها بـ دقيق السميد وتعد من الأطباق المقربة الى قلب الأطفال والكبار وهي عبارة عن حلويات تمتزج بين البسبوسة والكيكة وتعتبر من ألذ الحلويات ويسهل تحضيرها في المنزل بطرق ومكونات سهلة جدا.
طريقة عمل الرواني:-
المقادير:
- 1 كوب من دقيق السميد
- ½ نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 1 كوب من الحليب البودر
- 2 بيضتان
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ¼ ربع كوب من عصير البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- ½ نصف كوب من الشربات البارد
- فول سوداني
لصنع كيكة الرواني بسهولة في المنزل وبسرعة يمكنك اتباع الوصفة التالية:-
طريقة تحضير الشربات:-
- ضعي السكر مع الماء ونرفعه على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم قومي بتقليب الخليط وأضيفي عصير نصف ليمونة واتركي الشربات يغلي لمدة دقيقتين.
- وارفعية من على النار واتركية حتى يبرد.
طريقة تحضير كيكة الرواني بالسميد :-
- نضع المكونات السائلة البيض والزيت والفانيلا وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي مع تشغيله على سرعة متوسطة ونضربهم كويس إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.
- اضيفي السميد في وعاء كبير وضعي فوقه حليب البودر والبيكنج باودر ورشة من الملح.
- أضيفي خليط السميد إلى خليط المكونات السائلة واخفقي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط منسجما وناعما.
- اضيفي برش البرتقال وجوز الهند إلى الخليط وواصلي الخلط لمدة دقيقة إضافية.
- نحضر قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة أو السمنة ونبطنها دقيق وصبي خليط الكيك فيه وسخني الفرن جيداً قبل وضع الكيك به.
- زيني الكيك بالسوداني قبل أن تدخليه إلى الفرن، ثم اخبزي الكيك في فرن ساخن على حرارة 180 درجه مئوية.
- مئة وثمانين لمدة 25 خمس وعشرين دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- وبعد السوا هنعمل فتحات بسيطة بخله الشيش طاووق ونسقيها بالشربات البارد وتدخل الثلاجه شويه وتقطع وتقدم باردة بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
