الكثير من ربات البيوت يبحثون عن وصفة الكشري مثل المحلات لكي ترضي بيها جميع أفراد العائلة، فهو من الأكلات الشعبية المصرية التي تتوارث بين الأجداد فيمكن أن تقوم ربة المنزل بعملها ولكن بتكات معينة حتى تحصل على أفضل نتيجة مثل المحلات وأفضل من خلال هذه الخطوات التي نقوم بتوضيحها.
مكونات عمل الكشري مثل المحلات
يمكن أن تقومي بعمل أفضل وصفة من خلال المكونات الآتية إليكم:
- بصل كشري.
- كوب ونصف من الزيت الفاخر.
- اثنين بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة ملح ناعم.
- اثنين كوب شعرية.
- أربع أكواب أرز.
- اثنين كوب عدس بجبة.
- ملح ناعم.
- كمون ناعم.
- مياه مغلية.
- ¼ كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- ¼ كيلو من المكرونة الصغيرة.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- كيلو ونصف من عصير الطماطم.
خطوات تحضير الكشري المصري
يمكنك ان تقوم بعمل أفضل طريقة لدى هذه الوصفة ومن خطواتها كالتالي:
- اولا قومي بتشويح البصل حتى يتم تحميره في زيت غزير ثم قومي بوضعه في طبق بعد ما قمنا بتصفيته من الزيت.
- ثم قومي بأخذ ملعقتين من الزيت وضعيهم في حلة على النار وضعي به العدس بجبة وقومي بتشويحه وضعي معه الملح الناعم والكمون الناعم ثم ضعي اثنين كوب من المياه المغليه.
- اتركي العدس حتى يتم تسويته على نار هادئة.
- ثم قومي بوضع حلة أخرى على النار وضعي بها مياه مغلية وقومي بوضع المكرونة الاسباجيتي ومعها المكرونة الصغيرة حتى يتم تسلقيهما.
- ثم أخذ ملعقتين اثنين من الزيت وضعي حلة وقومي بتشويح الشعرية حتى يتم تحميرها ثم أضيفي العدس الأصفر ومعه الأرز المغسول وضعه عليهم مياه مغلية حتى يتم تغطية الأرز وقومي بتهدئة النار حتى التسوية.
- بعد إتمام سلق المكرونة افرغيها من مياه السلق وقومي بتشويحها مع زيت البصل حتى تكون مفلفلة وليست معجنة واتركيها.
- بعد إتمام ونضج كافة المكونات قم بطفيه من على النار واتركيه يهدأ ثم يضع في أطباق التقديم ومعه الصلصة والدقة.
معلومات الكاتب
