لا تقولي كوكي ولا أطياب “وفري فلوسك” واعملي لأولادك ناجتس الدجاج المقرمش .. هنضاعف الكمية بشوية إضافات وهمية

يُعد ناجتس الدجاج المقرمش من الأكلات المحببة للأطفال والكبار أيضًا، فهي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة، تتميز هذه الوصفة بنكهتها الرائعة والمذاق المقرمش الذي يستسحق التجربة، اليوم سنقدم لكِ طريقة سهلة وميسرة لتحضير ناجتس الدجاج، مما يضيف تنوعًا ولذّة لمائدتكِ بخطوات سهلة وممتعة.

مقادير عمل ناجتس الدجاج المقرمش

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• بصل مقطع إلى شرائح.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من البقسماط.
• رشة ملح.
• بيضة.

مقادير تغطية الناجتس

•  بيضة.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• كوب من البقسماط.

طريقة التحضير

• نبدأ عملية تحضير الناجتس بتتبيل قطع الدجاج، حيث يُخلط الدجاج مع البصل والثوم وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، ثم يُترك في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لامتصاص النكهات.
• في اليوم التالي، تُوضع قطع الدجاج في وعاء مع الثوم والبصل والبقسماط والبيض والفلفل الأسود، ويُخلط المزيج جيداً.
• يُفرم المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح عجينة، تُشكل إلى قطع وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• تُغمس قطع الناجتس في البيض ثم الدقيق وبعد ذلك في البقسماط، ثم تُوضع في مقلاة بها زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
• تُنقل الناجتس إلى أطباق مبطنة بورق أبيض للتخلص من الزيت الزائد وتُقدم مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة أو المكرونة بالصلصة.

أهم النصائح للحصول على ناجتس مقرمشة

للحصول على ناجتس مقرمشة ولذيذة، يُنصح باتباع بعض النصائح الهامة:

• يجب أن يكون الزيت الذي تستخدمه للقلي عميقًا وساخنًا جدًا، مما يساعد على تحمير الناجتس بشكل جيد ويمنحها القوام المقرمش.
• قبل فرم الدجاج، يُفضل تتبيل اللحمة جيدًا لمدة تصل إلى 12 ساعة، مما يُضيف نكهات لذيذة ويعزز طعم الناجتس.
• يُفضل وضع قطع الدجاج بعد تشكيلها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تحميرها، فذلك يُساعد في الحفاظ على شكلها ويمنحها المزيد من القرمشة أثناء القلي.

• أثناء عملية القلي، تجنبي تقليب قطع الناجتس بشكل متكرر، حيث يمكن أن يؤدي هذا إلى تفتت القطع وفقدان القرمشة.
• يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي للسماح للناجتس بالحفاظ على طبقة خارجية مقرمشة وشهية.