كيكة قدرة قادر حلوى غنية بمذاق فريد بمكونات اقتصادية

تعد كيكة قدرة قادر من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها تتكون هذه الكيكة من طبقتين طبقة سفلية من الكراميل اللزج، وطبقة علوية من الكيك الهش المنقوع بالحليب، وتعد طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات إليكم في هذا المقال شرح مفصل لطريقة تحضيرها.

مكونات الكراميل لكيكة قدرة قادر

تعد مكونات كيكة قدرة قادر بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ وتتمثل المكونات كالتالي:

• ½ كوب سكر.
• 3 أكواب حليب سائل.
• 6 بيض على حرارة الغرفة.
• كوب ونصف سكر.
• ½ كوب حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب سكر ناعم جدا.

مكونات للكيك

• كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ½ كوب حليب.
• 3 بيض على حرارة الغرفة.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الكراميل

1. نحضر قدر صغير وذوبي السكر على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني.
2. اسكبي الكراميل في قاع قالب الكيك، وزعيها بالتساوي.
3. اتركي الكراميل تبرد تماما.

تحضير الكريم بالخطوات

1. في بولة كبير قومي بخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج رغوي وهش.
2. ضيفي الحليب السائل والحليب البودرة والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا.
3. ثم صبي المزيج فوق الكراميل في قالب الكيك.

طريقة تحضير الكيك

1. نخفق في بولة الدقيق والكاكاو والبايكنج باودر.
2. نحضر بولة ثانية واخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف.
3. نضيف الزيت والحليب بالتدريج إلى خليط البيض، مع الاستمرار في الخفق.
4. ضيفي مزيج الدقيق تدريجي إلى خليط البيض، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
5. ثم صبي خليط الكيك فوق خليط الكريم في قالب الكيك.
6. بعدها ضعي قالب الكيك في حمام مائي، بحيث يكون الماء في الصينية الخارجية يصل إلى نصف ارتفاع قالب الكيك.
7. ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الكيك.
8. اتركي الكيكة تبرد في حمام الماء قبل إخراجها من القالب.

مكونات وصفة كيكة القهوة

تتنوع وصفات كيكة القهوة، وتختلف بعضها عن بعض بالمكونات وطريقة التحضير، لكن تبقى النتيجة واحدة كيكة شهية بنكهة قهوة مميزة، إليكم وصفة سهلة لكيكة القهوة:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 5 بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.

مكونات صوص القهوة

• كوب من الحليب الساخن.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الكريمة

• 3 أكواب من الحليب البارد.
• 9 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الكريمة شانتيه بودرة.
• كوب من الحليب المثلج.

طريقة تحضير الكيكة

• سخني الفرن في البداية وبعدها اخفقي الحليب والزيت والبيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
• نخلط الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو، وضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى خليط المكونات الرطبة، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
• اسكبي الخليط في صينية الكيك المعدة.
• اخبزي الكيكة لمدة ثلاثون دقيقة حتى تصبح ناضجة بشكل جيد.

تحضير صوص القهوة

• في وعاء صغير، اخلطي الحليب الساخن مع القهوة والسكر حتى يذوب السكر.
• اسكبي الصوص على الكيكة الباردة.

تحضير الكريمة

• في وعاء كبير، اخلطي الحليب البارد وحليب البودرة والسكر والنشا والدقيق والقهوة والفانيليا.
• ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف.
• ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلا.
• ضيفي الزبدة واخلطيها حتى تمتزج تماما.
• اخفقي الكريمة شانتيه مع الحليب المثلج حتى تصبح قاسية.
• ضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الكريمة الباردة واخلطيها بلطف.
• زيني الكيكة بالكريمة ورشي عليها بعض الكاكاو البودرة.
• قدمي الكيكة باردة مع كوب من القهوة أو الشاي.