بأحلى قرمشة طريقة عمل بلح الشام في المنزل مثل الحلواني بالخطوات

بلح الشام هو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تقدم غالبًا في المناسبات والأعياد، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وقرمشته الشهية، وهو حلوى يحبها الجميع ويمكن عمله بكل سهولة بالمنزل ويكون مغذيًا لما يحتويه من مكونات بها فيتامينات مثل البيض من مكوناته فهو كبروتين داخله، وإليك طريقة تحضير بلح الشام في المنزل مثل الحلواني بطعم رائع خطوة بخطوة.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل مثل الحلواني بأحلى طعم

المكونات:

• 1 كوب ماء.
• 1/4 كوب زبدة أو سمن.
• 1 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.

للشربات (القطر):

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة ماء الفانيليا.

للقلي:

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

• ضع مكونات الشربات في قدر صغير، الماء والسكر وعصير الليمون.
• اترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم اتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
• يمكن إضافة ماء الزهر أو الفانيليا بعد أن يبرد الشربات.
• لعمل عجينة بلح الشام في قدر متوسط الحجم، ضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح واترك الخليط حتى يغلي.
• بمجرد الغليان أضف الدقيق دفعة واحدة وقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وتبدأ في الانفصال عن جوانب القدر وارفعها عن النار واتركها تبرد.
• انقل العجينة إلى وعاء المضرب الكهربائي، وأضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى تصبح العجينة لينة.
• سخن زيت القلي في قدر عميق على حرارة متوسطة.
• باستخدام كيس حلواني مزود بفوهة مسننة، قم بعمل أصابع من العجين مباشرة في الزيت البارد.
• اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون، ثم انقله إلى ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• ثم اغمسه في الشربات البارد، واتركه لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعه وضعه في طبق التقديم.
• قدم بلح الشام دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن رش بعض الفستق المطحون أو جوز الهند المبشور أو حشوه بالكريمة.