مذاق الأصالة في رمضان: طريقة عمل كيكة السينابون أحلى من المحلات

حلوى السينابون بعجينتها الطرية المحشوة بخليط القرفة والسكر ومغطاة بصلصة الكريمة، تقدم تجربة مذاق متميزة تجمع بين الحلاوة والدفء والنكهة الغنية، ما يجعلها مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء في ليالي رمضان.

طريقة عمل كيكة السينابون

حلوى السينابون، بمذاقها الفريد ورائحتها الجذابة، تعتبر واحدة من الحلويات التي استطاعت أن تجد مكانًا خاصًا بين موائد رمضان في العديد من الثقافات حول العالم، ورغم أن أصولها ليست من الشرق الأوسط، إلا أن السينابون تمكنت بسرعة من التألق في هذا الشهر الكريم، لتصبح واحدة من الحلويات المفضلة التي يتم تقديمها إما في الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الإفطار أو حتى كحلاً بعد وجبة السحور.

إليك طريقة عمل كيكة السينابون بالخطوات التفصيلية:

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق.
• ¼ كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب حليب دافئ.
• ¼ كوب زبدة ذائبة.
• 1 بيضة.

مكونات الحشوة:

• ¾ كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• ¼ كوب زبدة ذائبة.

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، والملح جيدًا.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة، واخلطي المكونات جيدًا.
3. أضيفي البيضة واخلطي حتى تتكون عجينة متجانسة.
4. قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.

لصنع الحشوة:

1. في وعاء، اخلطي السكر البني والقرفة حتى تتجانس.
2. أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.

لتجميع الكيكة:

1. بعد أن تتخمر العجينة، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون مستطيلة.
2. انثري خليط السكر والقرفة بالتساوي على العجينة المفرودة.
3. الآن، ابدئي بلف العجينة بشكل محكم حتى تحصلي على لفافة كبيرة.
4. قومي بتقطيع اللفافة إلى شرائح بسمك متساوٍ.
5. ضعي الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة، متراصة بشكل جيد.
6. اخبزي الكيكة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
7. بعد أن تنضج، اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل قطعها وتقديمها