طريقة عمل شوربة اللحمة القديمة بطريقة أجدادنا بطعم وريحة زمان

شوربة اللحمة من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة ومغذية كما أنها من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتين والحديد وتتميز شوربة اللحمة بطعمها الغني ورائحتها الشهية، والتي تعود إلى استخدام البهارات الصحيحة والمكونات الطازجة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير شوربة اللحمة بطعم ورائحة زمان، والتي ستجعلك تشعر وكأنك تتناولها في منزل جدتك.

مقادير تحضير شوربة اللحمة

فيمايلي المقادير المطلوبة لتحضير شوربة اللحمة:

• كيلو لحمة ضاني (قطع متوسطة الحجم)
• بصلة كبيرة مفرومة
• 3 حبات جزر مقطعة مكعبات
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة سكر
• 4 أعواد قرفة
• 4 حبات حبهان
• 4 أوراق لورا

طريقة عمل شوربة اللحمة بطعم وريحة زمان

فيما يلي طريقة تحضير شوربة اللحمة بطعم وريحة زمان:

• اغسلي اللحمة جيدًا بالماء والخل، ثم ضعيها في قدر كبير مع الماء.
• أضيفي البصل والجزر والطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والسكر والقرفة والحبةان وورق اللورا.
• ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج اللحمة.
• بعد أن تنضج اللحمة ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
• أخرجي قطع اللحمة من المرق ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
• ارفعي المرق عن النار ثم صفيه من البهارات.
• أعيدي قطع اللحمة إلى المرق ثم قدميها ساخنة.

نصائح عند تحضير شوربة اللحمة

تعد شوربة اللحمة من الأطباق اللذيذة والمفيدة، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل فقد اتبع النصائح المذكورة في هذا المقال للحصول على شوربة لحمة بطعم ورائحة زمان، وفيما يلي نصائح عند تحضير شوربة اللحمة بطعم وريحة زمان:

• للحصول على شوربة غنية بالطعم استخدمي قطع لحمة ضاني ذات جودة عالية.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى شوربة اللحمة، مثل البطاطس أو الكرفس أو الكوسة.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت إلى شوربة اللحمة عند تقديمها.