طريقة عمل الحليب المجفف البودر في المنزل بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية

يمثل الحليب المجفف بديل هام للحليب الطازج خاصةً في ظل قلة توافره أو صعوبة تخزينه لفترات طويلة، حيث يُستخدم الحليب المجفف في العديد من الوصفات الغذائية، مثل الحلويات، والمشروبات، وأطباق الأطفال، ويتميز بقدرته على الاحتفاظ بمذاقه وقيمته الغذائية لفترات طويلة دون الحاجة إلى التبريد، كما يتمتع الحليب المجفف بالقدرة على التخزين لفترات طويلة دون فقدان الجودة، مما يجعله مرغوب في الأوقات التي يكون فيها الحليب الطازج غير متاح أو غير مستحب.

مكونات الحليب المجفف في المنزل

يُعتبر الحليب المجفف خيار ممتاز للحصول على حليب طازج في أي وقت دون الحاجة إلى الاعتماد على التوافر المستمر للحليب الطازج، وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وأدوات متوفرة:

• 2 كوب حليب كامل الدسم
• رشة ملح (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
• قدر عميق
• ملعقة خشبية
• مصفاة
• صينية فرن
• ورق زبدة
• محضرة طعام (اختياري)

طريقة عمل الحليب المجفف في المنزل

يمكنك تحضير كمية كافية من الحليب المجفف للاستخدام في العديد من الوصفات والمشروبات. ويمكن تحضيره كالتالي:

• سخن الحليب في قدر عميق على نار متوسطة حتى يغلي.
• خفف النار واترك الحليب يغلي على نار هادئة مع التقليب المستمرّ باستخدام ملعقة خشبية واستمرّ في التقليب حتى يتناقص حجم الحليب إلى النصف تقريبًا.
• إأضف رشة ملح و 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري) إلى الحليب، وحرّك المزيج جيدًا.
• افرد ورق الزبدة على صينية فرن، ثمّ اسكب خليط الحليب المكرّر على الصينية، ثم وزّع الخليط بشكل متساوٍ على الصينية باستخدام ملعقة خشبية.
• سخن الفرن مسبقًا إلى 100 درجة مئوية. ضع صينية الحليب في الفرن واتركه يجفّ لمدة 4-5 ساعات، مع الحرص على مراقبة الحليب ومنع حرقه.
• بعد تجفيف الحليب، اخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد تمامًا، ثم لستخدم محضرة طعام أو مطحنة قهوة لطحن الحليب المجفف إلى مسحوق ناعم.
• ضع الحليب المجفف في وعاء محكم الإغلاق وخزّنه في مكان بارد وجاف، يُمكن الاحتفاظ بالحليب المجفف لمدة تصل إلى 3 أشهر.