المشمش المُجفف هو أحد أنواع ياميش رمضان الشهيرة، فله استخدامات عديدة كما أنه يستخدم قي العصير الشهي علي الإفطار، ويمكن إعداد كيكة منه وله استخدامات عديدة، فهو من الفواكه ذات السعرات الحرارية المعتدلة، كما أنه له فوائد عديدة وغني بكثير من الفيتامينات وآمن على الأطفال، ففي موضوعنا هذا سنقدم فوائد المشمش المُجفف وطريقة تجفيفه.
فوائد المشمش المُجفف لجسم الإنسان
- يُساعد على تقليل الوزن، لأنه معتدل السعرات الحرارية
- يُقلل من مشاكل الجهاز الهضمي، ومشاكل فقر الدم ونقص الأنسولين لمرضي السكري.
- ويخفض من نسبة الجلوكوز في الدم لعلاج مرضى السكري.
- تعزيز صحة العينين لانه يعمل على ترشيح الضوء الازرق وحماية العينين من خضر التسمم الضوئي.
- يحتوي على العديد من العناصر والمعادن والفيتامينات، ومنها البوتاسيوم، والبروتين، والألياف، وفيتامينات C، و E.
- خطوات يتم تحضيرها قبل تجفيف المشمش في المنزل
- طرق سهلة وسريعة لتجفيف المشمش في المنزل
- قبل معرفة كيفية تجفيف المشمش يجب تحضيره كالآتي:
- احضري كيلو من المشمش الطازج او على حسب الكمية المتوفرة.
- أداة التجفيف التي يتم استخدامها مثل الرفوف البلاستيكة او شواية الفرن.
- يتم تغطية المشمش بالشاش القطني الناعم لعدم تجمع البكتيريا عليه.
- نضع عصير الليمون علي المشمش للحفاظ على لونها وعدم تغييره للون البني
خطوات تجفيف المشمش في المنزل
- يتم غسل المشمش جيدا وتقطيعه إلى نصفين ونضعهم في وعاء به محلول حمضي عبارة عن أربع أكواب من الماء وكوب من عصير الليمون.
- يتم وضعه في المحلول بضع دقائق لمنع الاكسدة والتفاعل مع الهواء وتغيير اللون الي بني.
- يتم وضع شرائح المشمش على رف التجفيف وتأكد من وضع صينية أو أي شيء تحت لوح التجفيف لالتقاط أي قطرات قد تتدفق أثناء عملية التجفيف.
- يتم لف رف التجفيف بالشاش لحمايته من البكتريا والحشرات.
- وضع رف الفاكهة في مكان جاف ودافئ للاستلقاء تحت أشعة الشمس، أو وضعه على المنضدة في الشرفة الأمامية للمنزل، مع ملاحظة أن درجة الحرارة المناسبة لهذه العملية يجب أن تكون فوق 30 درجة
- مئوية، ويجب أن تكون الرطوبة معتدلة بنسبة 30٪ مع ادخاله ليلا.
- نتابع تجفيفه من وقت لآخر، وأثناء ظهور مجموعة من التجاعيد عليها فقد تكون بدأت في التجفيف.
معلومات الكاتب
