“جربي حشوات مختلفة” طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم والخضار.. وطريقة تفريزها قبل رمضان

تحتل السمبوسة بكافة حشواتها مساحة كبيرة على مائدة الفطور الرمضانية، ومن أكثر حشوات السمبوسة إنتشارا هي حشوة اللحم المفروم وحشوة الجبن، واليوم نقدم لك حشوة مميزة ومختلفة، إليك طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم والخضار، قومي بتحضيرها و فاجئي عائلتك في رمضان بمذاقها الغني واللذيذ.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم والخضار

إن السمبوسة باللحم المفروم والخضار ذات مذاق مميز ومختلف، ولتحضيرها قومي أولاً بتجهيز المكونات التالية:

• ربع كيلو لحم مفروم.
• لفة سمبوسة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ١ بطاطس كبيرة.
• ٢ جزرة كبيرة.
• نصف كوب بازلاء مسلوقة.
• ١ باذنجان رومي صغير الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• توابل: (فلفل أسود- كمون- بابريكا).

خطوات تحضير السمبوسة باللحم المفروم والخضار

خطوات التحضير سهلة للغاية وهي كالاتي:

• نقوم بتقشير البطاطس ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• كذلك نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة، وأخيرا الباذنجان.
• في زيت غزير نقوم بقلي مكعبات البطاطس أولاً، ثم نقوم بقلي الباذنجان، وأخيرا الجزر.
• نقوم بفرد الخضار بعد القلي على مناديل أو ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• نبدأ بتعصيج اللحم المفروم من خلال وضع البصل في مقلاة عميقة مع كمية من الزيت، ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم.
• نقلب جيداً، ثم نضيف الملح والتوابل، ونترك اللحم على النار ونقلب بين حين وآخر حتى ينضج تماماً.
• بعدها نقوم بإضافة مكعبات البطاطس والجزر والباذنجان والبازلاء المسلوقة ونقلب جيداً.
• نستخدم الخلطة لحشو كمية السمبوسة، وبعد الإنتهاء من لف الكمية بالكامل يتم قليها في زيت غزير أو تحميرها في الفرن لإستهلاك كمية أقل من الزيت.

طريقة تخزين السمبوسة في الفريزر

وفي حال الرغبة في تفريز وتخزين السمبوسة نقوم برصها في اطباق فويل، ونغطيها جيدا بأكياس من النايلون ونتأكد من إحكام الغلق، ويتم إخراجها من الفريزر قبل القلي بساعتين على الأقل.