بالتفاصيل .. طريقة عمل الملوخية الخضراء مع التومة بكل تكاتها للمبتدئين ريحتها هتقلب البيت

هناك العديد من الأكلات المصرية الشعبية المميزة والتي يشتهر بها المطبخ المصري مثل الكشري والفول والفلافل و البامية والاسماك بأنواعها والممبار وأشهر تلك الاكلات هي الملوخية ذات الطشة المميزة والنكهة الساحرة، وتمتاز الملوخية بالقيمة الغذائية العالية والطعم المميز، ويكمن الطعم المميز للملوخية في الثوم والبهارات المضافة إليها، ونحن ومن خلال ذلك المقال سوف نوضح لكِ عزيزتي المرأة طريقة عمل الملوخية بالثوم وسر الوصول للطعم المميز لها، فتابعينا لمعرفة المزيد من التفاصيل.

مكونات عمل الملوخية بالتومة

لتحضير تلك الأكلة المميزة واللذيذة يجب توافر عدة مكونات نذكرها لكم على النحو التالي:

• شوربة دجاج أو شوربة لحم.
• ½ كيلو من الملوخية الخضراء.
• 8 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة ونصف من السمن.
• كزبرة جافة.
• ملح ويضاف حسب الرغبة.

طريقة عمل الملوخية بالتومة

لضمان الحصول على طعم مميز ونكهة رائعة قومي باتباع الخطوات التالية:

•  يتم قطف أوراق الملوخية فقط ويتم التخلص من الأعواد ثم نقوم بغسلها جيدًا.
• نقوم بفرم الملوخية بواسطة المخرطة أو من خلال الكبة الكهربائية.
• يتم تسخين الشوربة في إناء مناسب على النار حتى تغلي.
• نضع الملوخية مع الشوربة في الإناء ونستمر في عملية التقليب وذلك للتخلص من أي تكتلات قد تكون موجودة داخل الملوخية.
• بعد ذلك نقوم برفعها من على النار ونضعها جانبًا.
•  نحضر مقلاة صغيرة ونضع بها ملعقتين من السمنة و بعد أن تذوب نضيف الثوم المهروس
• نقلب الثوم مع السمن حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي.
•  يتم إضافة ملعقة من الكزبرة الجافة إلى الثوم ويتم التقليب جيدًا وسوف نلاحظ انبعاث رائحة الطشة المميزة وبذلك تكون الملوخية جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
• يتم تناولها بالخبز أو مع الأرز و بجانب الباذنجان المخلل أو السلطة حسب الرغبة.