حلويات رمضان بعد الإفطار… تعرف على طريقة عمل الكنافة المحشوة بالقشطة خطوة بخطوة

بعض السيدات تكون محتارة في عمل طبق التحلية بعض الإفطار في شهر رمضان، ومن أشهى الحلويات الشرقية هي الكنافة، ففي رمضان تكون أكثر أطباق التحلية استخدما، ولا يخلو منها أي منزل عربي في شهر رمضان، فهي مميزة جدا في طعمها، وسريعة التحضير، ويوجد منها أكثر من نوع، فمنها المحشو بالمكسرات، ومنها المحشو بالشوكولاتة، ومنها المحشو بالقشطة، وسوف نخبركم عن طريقة تحضير الكنافة المحشوة بالقشطة.

المقادير المستخدمة في عمل الكنافة

• كيلو كنافة.
• كوب من القشطة.
• أربعة أو خمس ملاعق من السمن.
• نصف كوب من النشا.
• لتر حليب بخيره.
• 100 جم سكر.
• كوب ماء كبير.
• لمونه للعصر.
• ملعقتان من العسل الأبيض.

طريقة تحضير الكنافة

1. نقوم بإحضار إناء، ونسكب به اللبن، القشطة، ونقوم بخلطهم وتقليبهم، ونقوم بوضعهم، ونستمر في التقليب حتى يكون الخليط صلب القوام.
2. نحضر طبقا كبيرا، ونقوم بوضع الكنافة به، ثم نبدأ بتفتيتها، نضيف السمن إلى الكنافة ونقوم بتقليبها حتى تمتلئ الكنافة بالسمن، نضيف السكر الناعم إليها ونقلبها.
3. نحضر صينية، ثم نقوم بدهن قاع الصينية وجوانبها بالسمن السائل، ثم نقوم بوضع الكنافة في الصينية، ونقوم بالضغط على الجوانب حتى تكون مستوية.
4. نقوم بإضافة القشطة في منتصف الصينية، ونقوم بفردها على جميع الأجزاء.
5. نقوم بإضافة طبقة أخرى من الكنافة، ونوزعها بالتساوي حتى تغطي القشطة بالكامل، نقوم بوضع بعض السمن على سطح الكنافة مت أعلى.
6. نقوم بإشعال الفرن من أسفل على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
7. نقوم بنقلها على شبكة الفرن من الأعلى، ثم نقوم بإشعال الجزء العلوي من الفرن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيا غامقا من الأعلى، وهذا أصبحت جاهزة للتقديم.

بعض الملاحظات اللازمة لناجح الكنافة بالقشطة

• استخدام السكر الناعم في عملها.
• إضافة الشربات إليها قبل أن تبرد.
• عد إضافة السكر إلى القشطة مباشرة، حتى لا يغمق لونها.