طريقة عمل الملوخية على الطريقة السورية لاشهي الأطباق على مائدة الغداء

طريقة عمل الملوخية السوري التي تعد واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن إعداد وتحضير بها الملوخية، واليوم من خلال موقعنا بوابة الصبح نقدم لجميع زوارنا الكرام كيفية إعداد وتحضير الملوخية على الطريقة السورية لاشهي الأطباق على مائدة الغداء .

طريقة عمل الملوخية السورية على اصولها

مكونات:

• 500 جرام من ورق الملوخية المجففة.
• 1 كيلو من اللحم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
•  4 فصوص من الثوم المهروس.
• كمية من عصير الليمون.
• 2 مكعبات مرقة الدجاج.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• كمية من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الملوخية السورية خطوة بخطوة

1. اولا عليكي بنقع كمية ورق الملوخية في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. ثم قومي بتصفيتها من الماء جيدا.
3. ثم قومي بسلق اللحم في وعاء كبير مع الملح  وبصلة واحدة مقطعة على أربع أجزاء وتترك على النار حتى ينضج تمامًا. .
4. ثم في وعاء آخر قومي بتحمير البصل في قليل من الزيت نباتي حتى يصبح لونه ذهبي.
5. ثم أضيفي عليه كمية الثوم المهروس وقومي بخلطي المكونات معا جيدا لدقائق،
6. ثم قومي بإضافة الملوخية إلى الوعاء مع البصل والثوم وتقلب لمدة 5 دقائق على الأقل.
7. ثم أضيفي القليل من الماء تدريجيًا إلى الوعاء واستمري في التقليب حتى تصبح الملوخية سميكة ومتماسكة.
8. ثم اضيفي عصير الليمون واستمر في الخلط لدقيقتين.
9. ثم قومي باضافة الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
10. تترك الملوخية على نار هادئة لمدة دقائق .
11. ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والخبز الساخن وأطباق جانبية أخري، مثل الدجاج المشوي أو المندي أو الطواجن وبألف هنا.