بطعم وأسرار أشهر المحالات.. طريقة عمل الفلافل في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة!!

تعد الفلافل من الأطباق الرئيسية التي تتواجد دائما على مائدة الإفطار لدى الشعب المصري منذ قديم الزمان، وتعد الفلافل من الأطعمة المصرية الشهيرة، والتي تتمتع بمذاق شهي ورائع ويقبل جميع الأشخاص من جميع أنحاء العالم على تناولها، وهناك العديد من المطاعم لصنع الفلافل، ولكن الأمهات المصرية تسعى دائما لتحضير جميع الأطباق في منزلها، وذلك للحفاظ. على صحة عائلتها، وتعددت الطرق التي يمكن تحضير الفلافل بها، ولكن اليوم سوف نستعرض معكم أسهل وأبسط طريقة لتحضير الفلافل في المنزل.

مقادير تحضير الفلافل

على الرغم من أن الفلافل من الأطعمة التي نتناولها بشكل رئيسي خلال اليوم وتتمتع بقيمة غذائية عالية، إلا أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة لتحضيرها وتتمثل في الآتي:

• كوب فول.
• حزمة من الكرات.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من الشبت.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة سمسم.
• زيت للقلي.
• كمية مناسبة من الماء.

خطوات عمل الفلافل

تعتبر الفلافل من الأطعمة التي تحتاج إلى خطوات سهلة لتحضيرها وسوف نوضح لكم هذه الخطوات خلال السطور القادمة:

1. اغسلي الفول بالماء البارد بشكل جيد حتى تتخلصي تماماً من أي شوائب أو أتربة موجوده به.
2. احضري بوله عميقة، وضعي بها كمية مناسبة من الماء، وانقعي بها الفول لمدة تسع ساعات.
3. بعد انتهاء المدة صفي الفول بشكل جيد من الماء، ثم قومي بخلطة مع الكرات والبقدونس والكزبرة وباقي المكونات السابق ذكرها.
4. بعد ذلك قم بتصفيته جيداً ونبدأ في خلطه مع المكونات الأخرى كالكرات والبقدونس والكزبرة وغيرهم.
5. افرمي هذه المكونات مع بعضها باستخدام الكبة، حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. ذوبي بيكربونات الصوديوم في كوب من الماء، وضعية بعد ذلك على خليط الفول السابق تحضيره.
7. ضعي جميع البهارات السابق ذكرها، وقلبي الخليط جيداً.
8. ضعي مقلاة متوسطة الحجم على درجة حرارة متوسطة، وضعي بها كمية مناسبة من الزيت، ثم انتظري حتى يسخن جيداً.
9. قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغير أو صوابع أو دوائر حسب الرغبة، ثم ضيفي لها السمسم، وضعيها في الزيت.
10. انتظري لحين تحولها للون الذهبي ثم قومي بقلبها على الوجه الآخر، حتى تتحول للون الذهبي، وصفيها من الزيت بواسطة ورق مطبخ.
11. ضعيها في أطباق التقديم ورشي عليها القليل من البقدونس وتقدم بالهناء والشفاء.