عمل مخلل الكرنب، يعد الكرنب المخلل من أسهل أنواع المخللات التي يمكن تحضيرها في المنزل من بقايا عروق المخلل أو من أوراقه، لذا ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على الطريقة الأصلية لتحضير مخلل الكرنب في المنزل بوصفة دقيقة ومكونات متوفرة في المنزل.
طريقة عمل مخلل الكرنب
مقادير مخلل الكرنب
- كرنب
- خل أبيض
- فلفل حار( مكون اختياري)
- شطة
- بابريكا
- ثوم
- ملح
- كمون
- سكر
- ماء دافئ
- 2 ملعقة عصير ليمون
طريقة عمل مخلل الكرنب
يمكنك تحضير مخلل الكرنب والاستمتاع بمذاقه الرائع في السلطات أو في تحضير الساندويتشات اللذيذة، من خلال إتباع الخطوات التالية فقط:
- أغسلي برطمان جيدًا، وقومي بتجفيفه، ثم عقميه بالخل الأبيض.
- سخني لتر الا ربع من المياه ، واتركيها حتى تبرد.
- نظفي الكرنب جيدًا، وتخلصي من أي أجزاء غير مرغوب فيها مثل الأوراق القديمة.
- قطعي أوراق وعروق الكرنب إلى قطع صغيرة بحجم مناسب.
- ضعي قطع الكرنب في برطمان بحجم مناسب.
- ضعي قرون الفلفل الحار على أوراق الكرنب.
- ذوبي 2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام في نصف لتر من الماء، ثم قومي بإضافته إلى الكرنب.
- ذوبي الشطة والبابريكا والكمون أيضًا في ربع لتر من المياه، وقومي بإضافتها إلى الكرنب.
- ضعي نصف كوب من الخل الأبيض على المكونات السابقة.
- ضعي ملعقة ونصف من السكر الأبيض، و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- اخلطي جميع المكونات الموجودة في البرطمان جيدًا من خلال بتحريك المكونات حتى تندمج تمامًا.
- قم بغطاء الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل ليتخمر الكرنب ويمتص النكهة من الخل والسكر والتوابل.
- بعد يومين، يمكنك تذوق الكرنب المخلل للتأكد من أن مذاقه رائع.
- يمكنك استخدام الكرنب المخلل كمكون في السلطات أو السندويشات أو تناوله كوجبة خفيفة.
معلومات الكاتب
