تحذير… القلاية الهوائية قد تشكل خطرًا على الصحة وتستدعي الحذر

تعد القلاية الهوائية المعروفة أيضًا باسم إير فرايرمن أجهزة المطبخ الشائعة التي يفضلها العديد من السيدات،ي عتقد الكثير منهن أن هذه الأجهزة توفر الزيت وتنتج وجبات صحية، وهو ما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يسعون لخسارة الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي ومع ذلك، يجهل العديد من الأشخاص المخاطر الصحية التي قد تنجم عن استخدام هذه الأجهزة إذا لم تتوافر فيها المواصفات اللازمة

دراسة أمريكية تحذر من استخدام القلاية الهوائية بمواصفات غير مناسبة

حذرت دراسة أمريكية من استخدام القلاية الهوائية بمواصفات غير مناسبة، فقد تبين أن بعض الطرازات لا تلبي المعايير الصحية الضرورية، مما يزيد من خطر تكون مواد ضارة أثناء عملية الطهي، وتشير الدراسة إلى أن الحرارة العالية والتيار الهوائي المكثف في بعض تلك الأجهزة يمكن أن يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة تعرف بـ الأمينات الهيتروسليكلية، وهي مركبات مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

وبناءً على هذه النتائج، ينصح الخبراء بتوخي الحذر عند اختيار القلاية الهوائية والتأكد من توافر المواصفات الصحية اللازمة، وينبغي الاهتمام بعوامل مثل درجة الحرارة المناسبة وتداول الهواء السليم داخل الجهاز، بالإضافة إلى استخدام الأواني المناسبة واتباع تعليمات الاستخدام بدقة.

القلاية الهوائية تسبب الإصابة بمرض السرطان

لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية قامت بإجبار عدد من شركات إنتاج القلايات الهوائية على سحب ما يقرب من مليوني قطعة من السوق، وذلك جاء بعد أن تبين أن هذه القلايات تسبب الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، وخاصة سرطان الثدي.

وفقًا لموقع Eg.consume، تم تحديد القلايات غير المرتبطة بالطلاء غير اللاصق المستخدم فيها على وجه الخصوص، وحذرت دراسة أمريكية أيضًا من استخدام القلايات الهوائية التي تحتوي على جزيئات متعددة الفلور، والمعروفة باسم المواد الكيميائية الأبدية، والتي توجد في الطبقة غير اللاصقة للسلة.

أكد الخبراء أن هذه المواد تسبب الإصابة بالسرطان نظرًا لارتباطها بمستويات مرتفعة من بعض المواد الكيميائية الموجودة فيها، وأكد العلماء الذين أجروا الدراسة أن التعرض لمستويات عالية من المواد المعروفة باسم البيرفلوروالكيل والبولي فلورو ألكيل يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية، من بينها اختلال في هرمونات الجسم التي تسبب أنواعًا مختلفة من السرطان، وخاصة عند التعرض لمستويات عالية من المواد الكيميائية الأبدية أو PFAS، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

ومع ذلك يشير الدكتور يوسف إلى أن استخدام الزيوت في القلاية الهوائية يؤدي إلى تجنب الزيوت الدهنية الزائدة التي توجد في القلي التقليدي، وهذا يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو مستويات الكوليسترول المرتفعة.

على الرغم من ذلك، يجب على الأفراد أخذ الحيطة والحذر عند استخدام القلاية الهوائية، وذلك بتجنب استخدام المواد الكيميائية الأبدية PFAS في الأواني والأدوات المستخدمة، كما ينبغي أن يتم اتباع إرشادات الصانع بشأن درجات الحرارة وزمن الطهي الموصى بها لتجنب تعريض الأطعمة لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة.

بالإضافة إلى ذلك، ينصح الدكتور يوسف بتناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، بما في ذلك الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، وينبغي تجنب الاعتماد على القلاية الهوائية بشكل حصري وتناول الأطعمة المقلية بانتظام بدون استخدام الزيوت.

في النهاية، يعتبر الاستخدام المعتدل والسليم للقلاية الهوائية خيارًا صحيًا بديلًا للقلي التقليدي، ولكن يجب أن يتم بحذر وعلى النحو المناسب للحفاظ على صحة الأفراد، من الضروري مراعاة النصائح الطبية واتباع نمط حياة صحي وتوازن غذائي عام من أجل الحفاظ على صحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.