طريقة عمل كفتة الباذنجان في المقلاة وصفة سهلة وبسيطة من الأكلات الاقتصادية رخيصة الثمن على الرغم من أنها منجم من الفوائد الغذائية للجسم، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تقوي الجسم وتدعم المناعة بشكل كبير، ومن ناحية أخرى وصفة جديدة غير المعتاد عليها خاصة عند تقديمها مع الصوص المفضل، يمكن استخدام الكفتة في الساندوتشات مع الخس والمايونيز وأي إضافات مفضلة، مع الأولاد في المدارس أو كوجبة طعام في العمل بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة، يمكن تقديم هذه الأكلة في السحور في رمضان لأنها خفيفة عل المعدة ومشبعة جداً أيضاً.
مقادير كفتة الباذنجان
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- فلفل رومي مقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب ونصف بقسماط مطحون.
- بيضة.
- بقدونس مفروم حوالي ملعقتين.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا وكمون مطحون.
- زيت طعام.
طريقة عمل كفتة الباذنجان في المقلاة
من أسهل وصفات الطبخ من المطابخ العربية، التي تستخدم أبسط المكونات لعمل وجبات رخيصة الثمن ولكن يتم التركيز على اختيار أنواع ذات قيمة غذائية عالية لتقوية أجسامنا، فرصة تقدم هذه الأكلة في شهر رمضان على المائدة كنوع جديد مميز، والأهم أنها سهلة التحضير بالخطوات التالية:-
- نضع ملعقة زيت في مقلاة ثم نشوح قطع الباذنجان مع رشة من الملح، ونغطي ونتركه حتى يذبل.
- يمكن شوي الباذنجان في الفرن أيضاً ولكن لاختصار الوقت واستخدام مقلاة واحدة لعمل كل الخطوات.
- بعدما يذبل الباذنجان، نضعه في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والفلفل الرومي المقطع والبقدونس والبقسماط المطحون.
- ثم نضيف البيضة والتوابل ونعجن الخليط حتى يتجانس.
- نبلل يدينا بزيت خفيف، ثم نأخذ قطعة من الخليط ونشكل على هيئة دوائر بسمك 1 سم تقريباً.
- ننظف المقلاة ثم نضع كمية قليلة من الزيت ونحمر الكفتة على الجانبين، ثم نصفي على مناديل ورقية.
- يمكن دهن الكفتة بالزيت ووضعها بالفرن.
- تقدم مع الصوص المفضل بالهنا.
قد يعجبك أيضا
