وصفة الملايين طريقة عمل برجر اللحمة بأسرار تماسكه وبطعم المطاعم 

تعتبر اللحوم من أكثر الأطعمة المحببة للشعب المصري والتي من الممكن أن يتم طهيها بأكثر من طريقة، فنجد أن اللحم المفروم يدخل في العديد من أشكال الطعام مثل الكفتة أو البرجر أو الحواوشي، ونحن من خلال هذا المقال نذكر لك عزيزتي المرأة طريقة عمل البرجر في المنزل، وذلك من خلال مقادير سهلة وبسيطة ومتوفرة لديكِ في المنزل تغنيكِ عن الذهاب للأسواق والمتاجر لشراء البرجر الجاهز بأسعار باهظة الثمن فضلًا عن أنه سيكون أشهى وألذ من البرجر الجاهز، فتابعينا لمزيد من التفاصيل.

المكونات الخاصة لعمل البرجر البيتى

لتحضير وجبة البرجر البيتي لابد من توافر مجموعة من المقادير والتي نذكرها لكم على النحو التالي:

• مقدار كيلو من اللحم المفروم فرمًا جيدًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
• مقدار مناسب من الجبن الشيدر.
• بيضة واحدة.
• شرائح من الطماطم
• حلقات دائرية من البصل المقطع.
• ½ كوب من المايونيز الابيض.
• ½ كوب من الكاتشب.
• ملعقة واحدة من المستردة.
• ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من البصل البودر.
• ملعقة واحدة من الثوم البودر.

طريقة تحضير البرجر البيتي

• الخطوة الأولى نقوم بإحضار بولة عميقة ثم نضع بداخلها البقسماط مع البيض بالإضافة إلى اللحم المفروم ونقوم بخلط هذه المكونات جيدًا حتى نصل للقوام المتماسك المطلوب.
•  نقوم بإضافة البهارات مع ملح الطعام الثوم البودر والبصل البودر والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض وتصبح متماسكة.
• بعد الوصول للقوام المتماسك للحم المفروم نقوم بتقطيع وتجهيز اللحمة على شكل دائري مثل البرجر الجاهز في المحلات.
• نحضر الأداة المستخدمة في الضغط على اللحم وهي المعروفة باسم المكبس الدائري و نقوم بكبس قطع اللحم التي سبق تقطيعها على شكل دائري.
• نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها جميع قطع البرجر مع مراعاة تركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
• بعد ذلك يتم تسوية البرجر على الجانبين في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج جيدًا.
• يمكنك تقديمه بعد ذلك مع الخبز والخضروات وبألف هنا.