خطوات تحضير مناقيش زعتر وجبنه بالطريقة السوري

طريقة وخطوات تحضير ألذ مناقيش جبنه سوري التي تعد من أشهى الفطائر التي تعد في محلات المخابز بسوريا وتلك المناقيش من الوجبات التي يتم تناولها في الإفطار والعشاء، والآخر يمكن تقديمها في المدارس للأطفال، وتعد المناقيش بالجبن السوري والتي تمتاز بأن لها قيمة غذائية كبيرة تجعلها وجبة مميزة خاصة للأطفال، ومن المفضل صنع تلك الفطائر أو مناقيش الجبنه كعجينة وتحفظ في الفريزر لحين تسويتها لتكون وجبه غداء ذكية ويتم تناولها بجانب الشوربة والسلطة.

طريقة تحضير مناقيش فطائر جبن سوري

1. نحتاج إلى كيلو من دقيق المخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
3. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوب من زيت الزيتون النباتي.
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
7. كوب من حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ.
8. كمية من الماء للعجن.

مكونات حشو الفطيرة بالجبنه

1. نحتاج إلى كيلو جرام من جبن سوري منقوع ومفتت.
2. كيلو جرام من جبن حلوم مملح مبشور.
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة مخفوقة.
4. ربع كوب من البقدونس المفروم.
5. ربع كوب من حبة البركة.
6. ربع كوب من السمسم.

تحضير مناقيش جبنه سوري فطائر

• في إناء عميق يتم خلط المكونات السائلة فيما عدا إضافة الماء، وتحضر وعاء آخر يضاف له المكونات الجافة من خميرة مع بيكنج بودر والملح مع الدقيق وتقلب جيدا ويضاف تلك المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى مكونات سائلة وتقلب.
• ثم يتم عجن المكونات السابقة مع الماء الدافئ على حسب الاحتياج حتى تتكون لديك عجينة طرية الملمس ناعمة.
• ثم يتم تغطيه عجينة بقطعة من القماش ولابد من أن تكون نظيفة وتترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعة أو تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتترك ترتاح.
• ثم نبدأ بخلط الجبن من البيض وتقلب جيداً، وتؤخذ قطعة من عجين وتفرد باليد وتأخذ شكل طولي ويتم غلق أطراف العجينة حتى تأخذ شكل قارب.
• يتم حشو العجينة بعد تشكيلها بملعقة من حشو الجبنه وعلى الجبن قومي بوضع حبه البركة مع السمسم، قومي بتكرار حتى تنتهي من كل كمية العجين لديك.
• ثم تدخل الصينية الفرن لمدة 23 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، وتقدم ساخنة.