طريقة عمل البسبوسة بالحليب الساخن ناجحة جداً بنفس النتيجة الرائعة مثل محلات الحلواني، من أشهر الحلوايات الشهيرة في شهر رمضان للتحلية بعد الفطار، حيث تجد ربات البيوت صعوبة في تحضير هذه الوصفة بالتحديد منها أن البسبوسة ناشفة أما لم تتشرب السوائل بقدر كافي، أو تكون البسبوسة طرية بشكل زائد (معجنة)، وذلك بسبب عدة أسباب هي التي تؤثر في نجاح الوصفة بطريقة سهلة جداً.
مقادير البسبوسة الناجحة
- 2 كوب سميد.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة إن كان متوفر (اختياري).
مقادير الشيرة أو الشربات
- كوب ونصف سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل بسبوسة الحلواني
تعتبر البسبوسة الذ الحلويات بالنسبة لعشاقها حيث يمكن أن تقدم للضيوف والاستمتاع بها مع كوب الشاي والقهوة، جربي هذه الطريقة لعمل أحلى الوصفات سوف تكوني مثل الحلواني، بالخطوات التالية:
- في وعاء عميق نضع السميد ثم جوز الهند والسكر، يليه كوب الزيت والزبادي والحليب الساخن والحليب البودرة، ونخلط كل المكونات مع بعضها.
- سوف يكون الخليط سائل غير متماسك.
- نجهز صاج أو صينية مقاس 36*24 وندهن بالزبدة أو الزيت، ثم نسكب خليط البسبوسة.
- نوزع الخليط جيداً في القالب، ونخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- سوف تأخذ وقت من 30 إلى 37 دقيقة.
- أثناء التسوية نجهز الشربات، نضع السكر والماء في وعاء ونحرك حتى تذوب حبيبات السكر، نعصر نصف ليمونة ثم نرفع على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- لابد من سقي البسبوسة ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرة والشربات يكون ساخن أيضاً، وهذا هو سر نجاح البسبوسة.
- يجب تغطية البسبوسة بورق القصدير حتى تكمل خطوات النجاح وتظل البسبوسة طرية مرملة مثل الحلواني.
- يمكن التزيين بجوز الهند المبشور مع مبشور الفستق أو أي مكسرات حسب الرغبة.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
