طريقة صحية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت واحدة وبطعم لذيذ

يعتبر الباذنجان المقلي من الأطباق الرئيسية في وجبة الفطور الشعبي حيث أن الباذنجان المقلي من الأكلات اللذيذة المميزة التي يفضل الكثير تناولها وخاصة عند إضافة خلطات الباذنجان المميزة له، ولكن تبقى مشكلة تحضير الباذنجان المقلي أنه يحتاج إلى الكثير من من الزيت لأنه يتشرب كميات كبيرة من الزيت وذلك يعتبر من أكثر المشاكل التي من المكن أن تقابل ربة المنزل أثناء تحضيره وخاصة أنه بذلك يتغير طعمه ويصبح طعم الزيت الواضح به غير مستحب، ولذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لقلي الباذنجان في الزيت بدون أن يتشرب زيت وهذا ما سوف نقدمه في هذا الموضوع.

نصائح لقلي الباذنجان بدون أن يتشرب نقطة زيت

• أولا يفضل عند تقطيع الباذنجان إلى شرائح نضيف إليه رشة من الملح لمدة ساعة على الأقل لأن ذلك يساعد في عدم تشرب الزيت.
• ثانيا يجب وضع الباذنجان في مصفاة حتى يتخلص من أغلب السوائل الموجودة به.
• بعد قلي الباذنجان يفضل وضعه على مناديل المطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد الموجود به.

طريقة قلي الباذنجان بدون أن يتشرب الزيت

• أول خطوة نقوم بغسل الباذنجان جيدا من أي أتربة أو رواسب ملتصقة به، ثم بعد ذلك نزيل عنق الباذنجان الأخضر ونقطعه إلى شرائح.
• ثاني خطوة نضع شرائح الباذنجان في مصفاة ويرش عليه القليل من الملح ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
• ثالث خطوة نبدأ في قلي الزيت في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نرفعه على مناديل المطبخ، أو يتم قلي الباذنجان في الآير فراير الحديثة لأنها لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الزيت ثم يقدم بالهنا والشفا مع خلطة الباذنجان المخصصة بالثوم والفلفل مع البهارات بطعمها اللذيذ.