تدميس الفول طريقة يتساءل عنها العديد من السيدات المصريات قبل دخول شهر رمضان المعظم، حيث أنه لا غني عن طبق الفول على سفرة السحور و تدميس الفول في المنزل يوفر بشكل كبير من الميزانية بدلًا من شرائه يوميًا من المطاعم، و سنوضح لكم الطريقة الصحيحة لتدميس الفول في المنزل.
طريقة تدميس الفول في المنزل
يعتبر تدميس الفول في المنزل طريقة صحية و مضمونة بدلًا من شرائه من الخارج و المكونات كالتالي:
- كوب من الفول ويجب اختيار الفول من النوع الجيد.
- ملعقتان عدس أصفر.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- عصير ليمونة كاملة.
خطوات تدميس الفول في المنزل
يجب متابعة الخطوات جيدًا كي لا يتغير لون الفول و لمعرفة الخطوات كالتالي:
- ننقع الفول لمدة ليلة كاملة في الماء.
- اليوم التالى نصفي الفول المنقوع من الماء.
- نملأ نصف قدرة الفول بالماء الساخن و نضيف العدس الأصفر و الطماطم و الفول و عصير الليمون حتي لا يتغير لون الفول والبصل لأنه يعطي الفول طعمًا خاص.
- نرفع القدرة على النار و عند ملاحظة الغليان نهدي النار.
- نقلب الفول باستمرار و عند نقصان الماء نزيدها قليلًا بالماء الساخن.
- نترك الفول على النار من ٦ ل ٨ ساعات متواصلين حتي تمام النضج.
- نضع الفول في الخلاط ونضربه جيدًا حتي يصبح قوام متماسك.
- يمكن وضعه في أكياس في الفريزر لاستخدامه طوال شهر رمضان.
أسهل طريقة لتدميس الفول
هناك العديد من طرق تدميس الفول و لكن هناك سيدات تبحث عن أسهل طريقة و إليكم مكوناتها:
المكونات
- فول مدمس مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن ٤ ساعات.
- عصير ليمون حتي لا يتغير لون الفول للون الأسود أو البني.
- بيكنج بودر.
الخطوات
تعتبر هذه الخطوات أسهل و أسرع الخطوات للحصول على الفول المدمس في وقت قصير.
- نضع الماء الساخن في القدرة و نضع الفول بحيث يزيد الماء عن الفول.
- إضافة عصير الليمون و يرفع على النار حتي الغليان ثم نهدي النار.
- نضيف ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر و هذا هو سر التسوية السريعة للفول المدمس.
- يترك على النار مع المتابعة وسنلاحظ أنه لم يستغرق أكثر من ساعة و نص لتمام عملية النضج.
معلومات الكاتب
