هتخسي 10 كيلو في وقت قياسي.. كيف تصنع خبزًا رائعًا ومغذيًا في الرجيم؟

الخبز هو من أكثر الأطعمة شيوعاً وشعبية في العالم، ويعتبر مصدراً رئيسياً للكربوهيدرات والطاقة، وقد يرغب البعض في تقليل استهلاكهم من الخبز أو الاستغناء عنه تماماً لأسباب صحية أو غذائية، فما هي البدائل المتاحة للخبز في الرجيم؟، في هذا المقال سنستعرض بعض الخيارات التي يمكنك تجربتها بدلاً من الخبز، والتي توفر لك العناصر الغذائية الضرورية والمذاق اللذيذ، كما سنشير إلى بعض النصائح والتوجيهات لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

بديل الخبز في الرجيم: خيارات صحية ومغذية

 الخضروات الورقية

إذا كنت تحب السندويشات، فلا تقلق، فهناك طريقة بسيطة وصحية لاستبدال الخبز بالخضروات الورقية، حيث يمكنك استخدام أوراق الخس أو السبانخ أو الكرنب كغلاف لحشوة سندويشك المفضلة، كما يمكنك اختيار حشوة صحية مثل الدجاج المشوي أو الخضروات المقلية أو الجبن القليل الدسم، فهذه الطريقة توفر لك الألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات، دون السعرات الحرارية الزائدة التي يحتويها الخبز.

اللفائف الطازجة

هل جربت أوراق الأرز الطازجة من قبل؟ هي عبارة عن أوراق شفافة ورقيقة تصنع من دقيق الأرز والماء، وتستخدم في المطبخ الآسيوي لصنع اللفائف الطازجة، استخدامها كبديل للخبز في صنع سندويشات خفيفة ومنعشة، كل ما عليك فعله هو نقع ورقة الأرز في الماء الساخن لبضع ثوانٍ حتى تصبح لينة، ثم وضعها على منشفة نظيفة وملء الحشوة التي تريدها، كما يمكنك استخدام الخضروات واللحم المشوي أو المسلوق أو السمك أو الروبيان، وأيضاً تستطيع إضافة بعض الأعشاب والتوابل لزيادة النكهة، كم إن هذه الطريقة توفر لك الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون الصحية، دون الدهون المشبعة أو السكريات المضافة التي قد تحتويها بعض أنواع الخبز.

الخبز الكامل الحبوب

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الخبز تماماً، فعليك اختيار الخبز الأفضل لصحتك. الخبز الكامل الحبوب هو الخبز الذي يصنع من الحبوب الكاملة، وهي الحبوب التي لم تخضع لعملية التكرير أو الإزالة لأي جزء منها، فهذا يعني أن الخبز الكامل الحبوب يحتفظ بالنخالة والجنين والنشأ، وهي الأجزاء التي تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن والمضادات الأكسدة، فهذه العناصر تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، لذا عند شراء الخبز الكامل الحبوب، تأكد من قراءة المكونات والتحقق من أن الحبوب الكاملة هي المكون الأول أو الرئيسي.

الكراكرز الصحية

الكراكرز هي نوع من الخبز المحمص أو المخبوز، ويمكن استخدامها كبديل للخبز في تناول الوجبات الخفيفة أو السلطات أو الحساء، ومع ذلك ليس كل أنواع الكراكرز صحية، فبعضها قد يحتوي على الدقيق المكرر أو الدهون المهدرجة أو النشويات المعدلة أو النكهات الاصطناعية أو المواد الحافظة، لذا عليك اختيار الكراكرز الصحية المصنوعة من الحبوب الكاملة أو البذور مثل الشوفان أو الشيا أو الكتان أو السمسم، فهذه الكراكرز توفر لك الألياف والبروتينات والأوميغا 3 والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد، لذا عند شراء الكراكرز الصحية، تأكد من قراءة المكونات والتحقق من أنها لا تحتوي على مواد غير طبيعية أو مضرة.

الخضروات المقلية

هل تعلم أنه يمكنك استخدام الخضروات المقلية كبديل للخبز في صنع سندويشات شهية ومشبعة؟ كل ما عليك فعله هو قطع الخضروات التي تحبها مثل البطاطا أو الكوسا أو الباذنجان إلى شرائح سميكة، وتقليها في زيت نباتي أو زيتون حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تستخدمها  بديل لسندويشك، وتضيف الحشوة التي تحبها مثل الجبن أو السلامي أو الطماطم أو الخس، فهذه الطريقة توفر لك النشويات والفيتامينات والمعادن والدهون النباتية، دون الجلوتين أو الخميرة التي قد تسبب بعض الحساسية أو الانتفاخ لبعض الأشخاص.