أفتحي نفسهم على الفطار…أفضل طريقة لعمل الباذنجان  المخلل أحلى وأطعم من المحلات

يعرف الباذنجان بأنه يكون من أكثر القبلات التي يفضلها جميع الأشخاص وخاصةً في مصر والوطن العربي، فيتم تناوله على وجبة الفطار والغذاء والعشاء، وهو يعد فاتح للشهية طبيعي، ويوجد الكثير من السيدات التي ترغب في التعلم لأفضل طريقة لعمل الباذنجان في المنزل، وسنقوم بتوضيح أفضل التكات لعمل الباذنجان بطريقة جيدة للغاية.

مكونات الباذنجان المخلل

• نصف كيلو من الباذنجان الطازج الأسود العروس.
• ثوم مهروس.
• فلفل أخضر رومي طازج أو أحمر كما ترغبون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ليمون.

طريقة التحضير

يمكنك التحضير للوصفة عن طريق الاتباع لمجموعة من الخطوات التالية، وهي تكون:

• اغسل الباذنجان جيداً وقم بتقطيع رأسه، ومن ثم قم بشقه لنصفين فقط، ونقوم بتحميره في الزيت الساخن.
• أحضر فصوص الثوم والفلفل الأخضر والملح والكمون في الكبة، وذلك حتى يتم هرسه بطريقة جيدة.
• قم بحشو الخليط السابق على الباذنجان.
• وقم برش عصير الليمون والخل الأبيض عليه.

طريقة تحضير الباذنجان السوري المخلل

• نصف كيلو من الباذنجان العروس لونه بنفسجي.
• 4 ملاعق كبار من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 5 ملاعق كبار من الفلفل الأحمر البودرة.
• فنجان واحد صغير من الخل الأبيض.
• ملعقتان من السكر.
• ماء.
• ملح خشن.

طريقة التحضير

• قم بتقشير الثوم وضعه في الكبة وأضف عليهم الكزبرة والفلفل البودرة والملح، وأخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر الباذنجان ونغسله جيداً وضعه في الماء، وقم بغليه لمدة نصف ساعة.
• صفي الباذنجان من الماء، واتركه حتى يهدأ، وقم بشق الباذنجان بالسكينة، وضعه في وعاء زجاجي.
• ضع كوب من الماء، وأضف عليه الملح والخل والسكر، وحرك كافة المكونات مع بعضها البعض.
• ضع الخليط في وعاء زجاجي واغلق الإناء جيداً، واتركه لمدة 10 أيام في المطبخ.
• وبعد ذلك قم بتقديمه على مائدة الطعام.