أرز الريزو على طريقة أشهر المطاعم بطعم أول مرة تدوقيه هيطلبوه كل يوم من جماله

يعتبر أرز الريزو من أشهر الأكلات التي تقدم في المطاعم الكبيرة مع صدور الدجاج الاستربس والصوص الخاص به وهو يتميز بطعمه الشهي، والكثير منا يقوم بتناوله في المطاعم ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بطعم أحلي من الجاهز، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.

أرز الريزو على طريقة أشهر المطاعم

يمكنك الآن تحضير أرز الريزو على طريقة المطاعم بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 5 أكواب أرز مصري.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• 5 مكعبات مرقة.
• ملعقة كبيرة كاري مطحون.
• نصف كوب باربكيو صوص.
• نصف كوب كاتشاب.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف صويا صوص.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• صلصة حارة.
• 4 أكواب ونصف ماء.

مكونات صلصة الريزو:

• كوب كاتشاب.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة صوص ورشستر شاير.
• ملعقة كبيرة صوص الباربيكو.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الزيت مع الزبدة ويرفع على نار متوسطة وعندما تذوب الزبدة نضع البصل.
• ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل ثم نضيف الثوم ويقلب لعدة دقائق لكي تخرج رائحته وبعد ذلك نضيف مكعبات الدجاج.
• وهي مهمة في هذه الوصفة للحصول على مذاق المطاعم عندما يحمر البصل نضيف الكاري ونستمر في التقليب.
• نخفض النار ونضع الكاتشاب مع الصويا صوص وأيضا الباربكيو والصلصة الحارة والثوم البودرة ونقلب.
• عندما تتداخل المكونات مع بعض نضيف رشة من الفلفل الأسود لإظهار النكهات ثم نضع الأرز المغسول والمصفي جيدا.
• نقلب الأرز مع هذه المكونات لعدة دقائق ثم نضيف الماء ومن الأفضل أن يكون مغلي وعندما يغلي الماء.
• مع الأرز نخفض النار ويترك دون تقليب لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل والآن أصبح لديك أرز الريزو جاهز.
• في وعاء جانبي ضعي الكاتشاب مع باقي الصوصات ومكعب المرقة ونقلب المكونات لكي تتداخل.
• نحضر طبق التقديم ونضع بداخله بولة من أرز الريزر وفوقها كمية مناسبة من الصوص ويقدم مع فراخ كرسبي.
• وبطاطس محمرة وكوب من البيبسي وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الريزو

إذا كنت ترغبين بالحصول على أرز ريزو بنفس طعم المطاعم وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن نقوم بتشويح البصل والثوم أولا لكي تخرج رائحته ويعطي مذاق شهي للأرز.
• إضافة الكاري وباقي التوابل على النار قبل وضع الأرز من أجل إظهار النكهات وجعل الأرز نفس طعم الجاهز.