تعتبر الثومية من أهم الصوصات المعروفة في الوقت الحالي خاصة مع الأكلات السورية والشاورما والكثير منا يفضل تناولها بجانب الطعام، وترغب بعض السيدات بعملها في البيت ولكن بدون بيض وتكون بنفس طعم الجاهزة، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت فتابعونا.
طريقة عمل الثومية بدون بيض
حضري الآن ألذ ثومية بيتي بطعم زي المطاعم وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- نصف كوب زيت.
- 2 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله النشا مع الماء ويقلب على البارد بالمضرب السلك حتى يذوب النشا.
- بعد ذلك يرفع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحين الحصول على قوام سميك ذات لون شفاف.
- يرفع من النار ويترك جانبا لكي يبرد وبعد ذلك يوضع في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه الملح والسكر.
- مع الليمون والخل وأيضا الزبادي ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- وأثناء الخفق يضاف الزيت بالتدريج لحين الحصول على قوام كريمي ناعم بعد ذلك تحفظ الثومية في برطمان زجاجي معقم.
- وبعد ذلك تقدم على الطعام هذه الثومية يمكنك وضعها في الثومية لمدة 3 أيام لأنها لا تحتوي على أي مواد حافظة.
طريقة عمل الثومية بالنشا
يمكنك الآن تحضير الثومية في البيت بمكونات من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف ماء.
- 4 ملاعق نشا.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- 3 فصوص ثوم.
طريقة التحضير:
- نضع النشا في وعاء مع الماء ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميك ثم يوضع جانبا.
- وعندما يبرد يوضع في الخلاط الكهربائي مع الثوم وعصير الليمون والملح ونخفق المكونات مع بعض.
- ثم نضيف الثوم ونخفق مرة أخري وبعد ذلك يضاف الزيت بالتدريج أثناء الخفق لحين الحصول على القوام المطلوب.
- والآن أصبح لديك صوص الثومية جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الثومية
إذا كنت ترغبين بالحصول على ثومية بنفس طعم المحلات وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن يكون الثوم المستخدم في هذه الوصفة مفروم طازج لكي يعطي مذاق الثوم اللذيذ.
- يوضع النشا في الماء ويقلب على البارد ثم يرفع على النار لحين الحصول على قوام كريمي سميك.
- هذه الخطوة مهمة لأنها أساس نجاح الثومية وإعطائها القوام الكريمي المتماسك.
قد يعجبك أيضا
- اوعي ترمي قشر الليمون تعالي اقولك تعملي بيه اي عجينة الليمون لجميع أغراض التنظيف
- أكلات سهلة وسريعة لفطار رمضان بمكونات بسيطة من البيت بطعم رهيب لا يقاوم
- سر الوصفة التي أنقذت فريدة سيف النصر من الصلع الكامل إلي الشعر الطويل الكثيف
- بنصف كوب زيت هتعملي خلية النحل في البيت بعجينة قطنية هشة بطعم رهيب لا يقاوم
- ب 3 أكواب دقيق هتعملي كمية كبيرة من البرازق الشامية بكل سهولة في البيت مقرمشة وبدوب في الفم
معلومات الكاتب
