طريقة عمل الأرز باللبن علي أصوله مثل المحلات الشهيرة

الأرز باللبن من أشهر أطباق التحلية الموجودة في أغلب الوطن العربي والمعروف بأن له طبقة مكرمشة ويتم وضع عليها المكسرات من أجل التزيين، فقد يعد سبب انتشار الرز باللبن في أغلب دول الوطن العربي يرجع إلى أن مكوناته سهلة وغير مكلفة، فضلًا على أن طريقة التحضير لا تستغرق وقت طويل مقارنة بغيرها من أطباق التحلية، ولهذا فقد نوضح لكم مكونات وطريقة التحضير.

مكونات الأرز باللبن

للحصول على طبق الأرز باللبن المماثل لذلك المعد في المطاعم الخارجية هناك معايير ومكونات يراعي الالتزام بها وذلك للحصول على نتيجة مرضية في النهاية، وتتمثل المكونات والمقادير في الآتي:

• كيلو لبن طازج.
• ملعقتين نشا.
• ملعقتين كريم شانتيه.
• كوب من الأرز مع مراعاة أن يكون مغسول وتم تصفيته بشكل جيد.
• كوب من السكر ويمكن أن يكون أكثر من ذلك على حسب التفضيل.
• 3 ملاعق قشطة مع مراعاة أن تكون كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل الأرز باللبن

يجب أن تلتزم ربة البيت بتنفيذ هذه الخطوات كما هي من حيث الترتيب وخاصة إذا كانت مبتدئة في المطبخ، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:

• في وعاء عميق يتم إضافة كمية الحليب ومن بعد ذلك يتم إضافة مقدار الأرز
• بعد غليان المكونات يتم إغلاق النار ومن ثم يتم ترك الخليط السابق لمدة ساعة تقريبًا.
• من بعد ذلك رفعه الوعاء على النار مرة ثانية لمدة 5 دقائق فقط.
• قبل إغلاق النار إضافة السكر إلى جميع المكونات مع التقليب بشكل جيد.
• وفي حالة الرغبة في إضافة المزيد متاح على حسب اختيار الفرد.
• في كوب من الماء البارد يتم إضافة مقدار النشا ويتم تحريكها بشكل جيد إلى تمام الذوبان.
• من بعد ذلك يتم إضافة خليط الحليب والنشا إلى وعاء الأرز باللبن ويتم التقليب بشكل جيد.
• يتم تقليب الخليط بالمضرب اليدوي للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
• في نصف كوب من الحليب يتم إضافة مقدار الكريم شانتيه مع التقليب ومن ثم يتم إضافته إلى الوعاء الكبير.
• من بعد ذلك يتم إضافة الفانيليا وتوضع جميع المكونات على النار مع التقليب المستمر.
• تترك على النار لمدة 5 دقائق فقط ومن بعد ذلك يتم إغلاق النار من عليها.
• توضع في أطباق تقديم ويتم إدخالها إلى الفرن وفتح الشوايه من أجل الحصول على وشن باللون الذهبي المكرمش ومن بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.