سلي نفسك بطبق لذيذ .. طريقة عمل الهريسة في المنزل مع أسرار الحصول على المذاق الرائع لها في الخارج

تعد طريقة عمل الهريسة في المنزل من أبسط أنواع الحلويات وأكثرها طلبًا بين الأفراد، حيث أنها من الحلويات الشرقية الشعبية التي يفضلها الكثيرين وهي تشبه البسبوسة بصورة كبيرة ولكنها تختلف عنها في المذاق والقوام، وتتميز الهريسة بالمذاق الرائع والمسكر والغنى بالعديد من العناصر الغذائية نظرًا لتحضيرها من السميد المعروف باحتوائه على عناصر هامة لبناء الجسم تمده بالطاقة التي يحتاج إليها، وعلى الرغم من أهميتها ومذاقها المميز إلا أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تجعلها غير مناسبة لتناولها بكميات كبيرة لمتبعي الحميات الغذائية أو لمصابي الأمراض الممنوعة من تناول السكريات بكثرة.

طريقة عمل الهريسة في المنزل

يرجع السر وراء تحضير الهريسة الخفيفة إلى محاولة استخدام سميد القمح الكامل لأنه يحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية، ويفضل أيضًا الاعتماد على المحليات الطبيعية كبديل طبيعي عن السكر الأبيض وعدم الإفراط من وضع الشربات، كما أنه من الأفضل عدم الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن أربعة أيام حتى لا يتغير طعمها.

ويمكن تحضير الهريسة عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 3 كوب من السميد.
• نصف كوب من العسل.
• نصف كوب من زيت جوز الهند.
• كوب من اللبن خالي الدسم.
• معلقة من البيكنج بودر.
• كوب من اللوز المقشر والمقسوم نصفين.
• 3 ملاعق من الدقيق.

ولتحضير الشربات للهريسة نحتاج إلى:

• 2 كوب من العسل.
• 4 كوب من الماء.
• نصف ليمونة.
• 2 معلقة من ماء الزهر.

خطوات تحضير الهريسة

• في إناء مناسب يخلط اللبن مع العسل والبيكنج بودر ويضاف السميد فوقهم مع التقليب حتى تصبح العجينة متجانسة.
• يوضع الزيت مع التحريك للحصول على خليط مفتت.
• تدهن صينية الفرن بالزبدة وتبطن بالدقيق جيدًا، ويوزع خليط الهريسة فوقها مع الضغط عليه باليد جيدًا للحصول على نسب متساوية من كافة الجهات.
• يضاف اللوز فوق البسيمة وتغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• تدخل صينية الهريسة إلى فرن ساخن مسبقًا وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• تخرج الهريسة من الفرن ويضاف فوقها الشربات وهي ساخنة للحصول على أفضل نتيجة.
• تترك صينية الهريسة حتى تهدأ ثم تقطع وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع الكريمة والمشروبات المحببة.