طريقة عمل جلاش بالكاسترد زي بتاع المحلات بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم هيبهر كل ضيوفك

إن الجلاش الحلو بالكاسترد يعد من الحلى الشرقي اللذيذ والغير مكلف، فهو من ضمن الحلويات  الاقتصادية والموفرة بعيداً عن حشوة المكسرات المكلفة، كما يمكنك استخدام المهلبية العادية في الحشو عند تطبيق الوصفة بنفس الطريقة حيث تتميز بمذاقها الغني واللذيذ، ولذلك سنعمل على توفير أفضل وصفة يمكنك من خلالها تحضير الجلاش الحلو بالكاسترد بطعم أفضل من الجاهز.

مكونات وصفة الجلاش بالكاسترد

المكونات الأساسية:

• لفة من الجلاش المجمدة الجاهزة.
• 3 أكواب من الحليب الطازج.
• 4 ملعقة صغيرة ذرة النشا.
• 50 جرام من الزبدة.
• كوب الا ربع من السكر.
• ملعقة من الفانيليا

لدهن طبقات الجلاش:

• 150 جم من الزبد مع نصف كوب من الزيت النباتي.

مقادير الشربات:

• 2 ونصف كوب من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة عمل جلاش الكاسترد

طريقة عمل حشوة الكاسترد:

• أولا: يتم خلط السكر مع مقدار 2 ونصف كوب من حليب ثم نضيف النشا والفانيليا ونخلط جيداً بالمضرب السلك اليدوي، ونرفع هذا الخليط على النار.
• ثانيا: ثم نضيف الزبده ونستمر بالتقليب حتى تذوب، ونرفعها من على النار ونغطي وجهها ببلاستيك ونتركها في المطبخ حتى تبرد تماماً.
• ثالثا: كما يفضل أن يكون البلاستيك ملاصق لوجه الكاسترد حتى لا تتكون قشرة ويظل قوام الكاسترد كريمي ناعم.

طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد:

• أولا: في صينية مستطيلة تدهن بالسمن نبدأ في رص ورقات الجلاش وبين كل طبقة والأخرى ندهن بخليط الزيت والزبد.
• ثانيا: وبعد أن نرص نصف كمية الورق نضع الكاسترد ونوزعه على السطح بشكل متساوي، ثم نرص باقي الورقات مع الدهن بين كل ورقتين.
• ثالثا: وبعد الانتهاء من الكمية نقطع الجلاش بسكين حاد قبل التسوية حتى يسهل تقطيعها بعد التسوية، ونخبز البقلاوة بفرن حار مسبقاً على حرارة 180 حتى تنضج.
• رابعا: وعند خروج الصينية من الفرن نسقيها بالشربات، وفي حال رغبتك تقديمها مقرمشة نرشها بالسكر البودرة وتقدم.