من غير لحمة.. عندك بتنجان اعملي أحلي صينية مسقعة محبشة بطعم لذيذ 

تعتبر المسقعة من اشهر الاكلات الشعبية المصرية القديمة التي تقدم على عربيات الطعام في الشوارع والحواري، أيضا تقدم في المطاعم فعادة يطلبها البعض بجانب الفول والطعمية، فهى أكلة لذيذة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة بدون اى تكلفة، فهى عبارة عن مجموعة من الخضروات الصحية أهمها الباذنجان والفلفل والبطاطس وطماطم وثوم كل هذه المكونات ينتج عنها ألذ واطيب الاكلات التى يمكن تناولها على جميع الوجبات اليومية، كما أنها تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية التى لا غنى عنها لتحسين وتجديد خلايا الجسم والشعور بالطاقة، ومن هنا نقدم لكى طريقة عمل المسقعة بطعمها اللذيذ ومكوناتها الأصلية بدون اى إضافات جديدة تابعونا.

طريقة عمل المسقعة

تتمتع صينية المسقعة بمذاق طيب ومعادن ثمينة كما أنها من أهم الاكلات الشعبية التى تطهى بسرعة بدون اى مجهود أو تكلفة، ولها جماهيرية كبيرة بين أفراد الأسرة.

المكونات:

• 1 حبة كبيرة من الباذنجان.
• 1 حبة كبيرة من البطاطس.
• 1 حبة كبيرة من الفلفل الاخضر.
• فلفل حار.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
• نصف ملعقة من السكر.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير المسقعة بدون لحمة

1. في البداية نبدأ بتقطع الباذنجان ونقعة حتى لا يشرب زيت ثم نقوم بتقطيع الفلفل والبطاطس بعد تقشيرها.
2. نضع طاسة القلي على النار ثم نضيف الزيت حتى يسخن نبدأ في قلي البطاطس والباذنجان والفلفل الاخضر ثم نخرجهم على مناديل ورقيه لامتصاص الزيت الزائد.
3. نضع طاسة أخرى على النار بها كمية من الزيت النباتي ثم نضيف الثوم والملح والفلفل والكثبرة الجافة ونقلب.
4. عندما يتحول لون الثوم إلى الذهبي الفاتح نضع الطماطم ورشة السكر ونقلب جيدا.
5. يترك الطماطم حتى يتسبك ثم نضع البطاطس المقلية والباذنجان والفلفل الاخضر والفلفل الحار ونهدا النار حتى يتشرب المكونات مع بعض.
6. نحضر طبق التقديم ثم نقوم بسكب المسقعة ونقدمها مع الجرجير والخس والمخلل وبالهنا.