العيش الفينو، يعد العيش الفينو من أهم البدائل لتحضير الساندويتشات المختلفة والاستمتاع بمذاقها اللذيذ، ولكن بالطبع يختلف مذاق العيش الطازج عن أي مذاق آخر، لذا ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، لنساعدك في تحضير عيش فينو طازج.
طريقة العيش الفينو
المقادير
- 6 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيره خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة عمل العيش الفينو
- اختبري الخميرة من خلال وضع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض وذوبيهم في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم غطي الكوب واتركيهم لمدة 10 دقائق.
- بعد تضاعف حجم الخميرة، أحضري وعاء عميق، وضعي به الخميرة الفورية، ثم قومي بإضافة نصف كوب من الحليب الدافئ، ونصف كوب من الزيت.
- ضعي 2 بيضة على المكونات السابقة وقلبيهم جيدًا، حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- أنخلي الدقيق ثم قومي بإضافته بالتدريج، ثم ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة من الملح.
- أعجني جميع المكونات لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة.
- حضري وعاء نظيف وضعي بداخله ملعقة من الزيت وقومي بتوزيعها على جميع الجوانب.
- ضعى العجينة داخل الوعاء، وقومي بتغطيتها جيداً وضعيها بمكان دافئ، واتركيها لمدة ساعة.
- وزعي كمية قليلة من الدقيق على سطح نظيف، وضعي عليه العجين وقومي بفرده، ثم لفي العجين بشكل أسطواني وقسميه إلى كرات بحجم متساوي.
- غلفي كرات العجين واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تستريح.
- أفردي كل قطعة من العجين بشكل أسطواني مماثل لشكل العيش فينو، وأغلقي الأطراف جيداً.
- ضعي العيش الفينو في صينية بها ورق زبدة، ثم غلفيها جيداً بقطعة من القماش، واتركيه لمدة ساعتين حتى يختمر.
- أضبطي الفرن على درجة حرارة 180 م، وضعي بها العيش الفينو لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبي.
- أخرجي العيش الفينو من الفرن وقومي بتغطيته جيداً حتى يبرد.
معلومات الكاتب
