طريقة عمل فطائر الجبنة بالبيض التركية في المنزل مثل المحلات وبطعم حكاية

تعتبر فطائر الجبن بالبيض من الأكلات التركية المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات الخفيفة على المعدة وتنفع لجوع أخر الليل وفي سحور شهر رمضان المبارك، ولذلك تبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل فطائر الجبن بالبيض في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال.

مقادير عمل فطائر بالجبن والبيض التركية

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل فطائر بالجبن والبيض في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

• ٤ أكواب طحين.
• ٥ معالق حليب جاف.
• ٢ معلقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ماء.

للحشو

• جبن شيدر مبشور.
• قطع جبن جودة أو بارميزان.
• بقدونس.
• بيضة.
• ملعقة قهوة.
• ٤ حبات بيض.

خطوات التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل فطائر الجبن بالبيض في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. يخلط الدقيق مع الحليب الجاف والملح وزيت الزيتون ويقلب جيداً.
2. يخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ.
3. يضاف إلى العجينة ويخلط جيداً ويضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق باليد.
4. توضع في طبق مدهون بالزيت وتغطة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة.
5. تقسم العجينة إلى أربع قطع تفرد كل قطعة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. ثم يرش عليها جبن وقليل من الفلفل الأسود تلف الأطراف ونطوى الطرفين برفق للحصول على فطيرة محفورة في الوسط.
7. توضع في طبق مرشوش بالدقيق وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة يخفق البيض مع معلقة القهوة.
8. ونقوم بدهن الوجه ندخل الفطائر فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تذوب الجبنة.

ثم تخرج من الفرن ونقوم بوضع بيض في كل فطيرة ونضيف قطعة من الجبنة ويرش الفلفل الأحمر ثم نقوم بوضعها داخل الفرن مرة أخرى حتى يستوي البيض وتسيح الجبنة وتخرج من الفرن ويرش البقدونس المفروم وبألف هناء وعافية على قلبك.