إليكم “بخطوات بسيطة”.. طريقة عمل البابا غنوج في البيت بنكهة مميزة مثل المطاعم بقوام متماسك

طريقة عمل البابا غنوج

كما ذكرنا البابا غنوج من ألذ أطباق المقبلات التي يُمكن تقديمها على سفرة الطعام كما أن هناك أكثر من وصفة تُمكنك من تحضير البابا غنوج نطرح لكم المكونات في البداية.

مقادير البابا غنوج

• نصف كوب من الطحينة السائلة.
• حبة صغيرة من الباذنجان الرومي ذو حجم متوسط.
• معلقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عصير الليمون بكمية حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطّة.
• زيت الزيتون.

طريقة تحضير البابا غنوج

• في البداية قومي بتشغيل النار واتركيها على درجة حرارة متوسطة.
• ثم قومي بشوي حبة الباذنجان على النار، واتركيها حتى تأخذ طعم التدخين.
• استمري في تقليب حبة الباذنجان على الجانبين حتى تصبح طريه ومشوية.
• ثم قومي بتقشير الباذنجان ونزع القشور المحروقة منها.
• ثم قومي بإحضار شوكة واهرسي ما بداخل الباذنجان.
• بعد ذلك القيام بوضع الباذنجان في طبق مع إضافة الثوم، والكمون، والملح، والطحينة، بجانب الشطة حسب الرغبة وعصير الليمون.
• بعد إضافة المكونات السابقة قومي بخلطهم جميعًا في بشوكة حتى يصبح قوام الخليط متجانس.
• يمكن إضافة رش من البقدونس الأخضر لإعطاء الطبق شكل مميز.
• ضعي بعض من زيت الزيتون فوق البابا غنوج.

يفضل أن يتم وضع البابا غنوج بعد التحضير داخل الثلاجة وذلك لكونه أحد المقبلات التي توضع على الطعام وهي بارده، كما يقدم مع أطعمة مختلفة منها المشويات بجميع أنواعها، بالإضافة إلى الأطعمة المقلية مثل البطاطس وغيرها، وتمتاز بكونها صحية من الدرجة الأولى حيث تعتبر المكونات ذات نسبة دهون منخفضة وعناصر غذائية عالية.