طريقة عمل عجينة السمبوسك الأصلية بمقادير سهلة وبطعم زي الجاهزة

تعتبر السمبوسك من أشهر المقبلات التي تحضر على كل سفرة وذلك لأنها من المقبلات الشهية التي يمكن التنوع في الحشوات المضافة لها مثل حشوها باللحمة المفرومة أو بمكس من الجبن أو غيرها من الحشوات ولكن في بعض الأحيان تقابل ربة المنزل مشكلة أن عجينة السمبوسك الجاهزة رديئة وتمتص الكثير من الزيت والأنواع الأخري تتفتت أثناء التحضير، لذلك نوفر عليك سيدتى عناء شراء السمبوسك الجاهزة لأنك سوف تحضرين السمبوسك في المنزل من أول العجينة إلى تحضيرها بطريقة سهل جدا لن تأخذ منك أي وقت أو مجهود.

مقادير عجينة السمبوسك في المنزل

• 250 جرام من دقيق المخبوزات.
• 4 ملاعق صغيرة من النشا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• 1/4 كوب من زيت الطعام.
• ماء فاتر للعجن.

طريقة عمل عجينة السمبوسك في المنزل

• أول خطوة نحضر بولة العجين وضع بها كل المكونات الجافة من الدقيق بعد نخله، النشا، الملح ونخلطهم جيدا مع بعضهم.
• ثاني خطوة نضيف المكونات السائلة من الخل والماء بالتدريج ونبدأ في نعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة مطاطية نبدأ في تجميعها بالزيت حتى لا تجف وتلتصق باليد، وأخيرا نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك على سطح مستوي مرشوش بالدقيق نبدأ في فرد العجينة جيدا بعد تقسيمها إلى كور  صغيرة حتى تصبح رقيقة قليلا بعدها نضيف إليها الحشو المفضل سواء لحمة مفرومة أو مكس جبن ونغلقها بالشوكة جيدا حتى لا يخرج الحشو منها.
• بعد ذلك يمكن حفظها عند هذه الخطوة في الفريزر لحين استخدامها أو تقلي في زيت غزير مباشرة مع مراعاة التقليب حتى تأخذ لون ذهبي جميل من كل الجوانب، وتقدم بالهنا والشفا وهي ساخنه مباشرة.