طريقة عمل بسكويت العيد على أصوله بمقادير مظبوطه وبأسرار محلات المخبوزات

مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ جميع أفراد العائلة في التجمع من أجل تحضير ضيافة العيد والتي تشمل الكحك، البيتيفور، الغريبة وأهم مكون هو البسكويت لا يمكن أن يخلو طبق الضيافة منه، ولكن بعض الأمهات تخاف من تحضيره في المنزل ظننا منها أن طريقة تحضير بسكويت العيد في المنزل أمر صعب، ولكن تابعي هذا المقال سيدتى حتى النهاية وسوف نقدم لكي كل أسرار وتركات بسكويت العيد على طريقة المخابز بطعم الذ من الجاهز، كل ما عليك تطبيق الخطوات كما هي خطوة بخطوة حتى تتأكدي من نجاح الوصفة.

مقادير بسكويت العيد

• كيلو جرام واحد من الدقيق الفاخر.
• نصف كيلو جرام من الزبدة البلدي.
• 3 حبات من البيض.
• باكيت من الفانيليا.
• 3/4 كوب من السكر الأبيض المطحون.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• 15 جم من النشادر.
• بشر برتقال.

طريقة تحضير بسكويت العيد

• أول خطوة باستخدام العجان أو المضرب الكهربائي نقوم بخفق الزبدة بدرجة حرارة الغرفة من السكر جيدا حتى يصبح قوام الخليط كريمي، نقوم بإضافة البيض بعدها الواحدة تلو الأخري مع مراعاة إضافة الفانيليا مع أول بيضة ونخفق لمدة 10 دقائق.
• ثاني خطوة نقوم بإضافة المكونات الجافة من الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والنشادر ونبدأ عجن المكونات باليد حتى تتجانس مع بعضها ويصبح قوامها ناعم يسهل تشكيلها، بعدها نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
• ثالث خطوة نجهز الصاج الذي سوف نضع به البسكويت ونضع العجينة في ماكينة البسكويت ونبدأ تشكيله ووضعه في الصاج، أو توضع العجينة في قمع الحلويات ونشكل البسكويت في الصاج مباشرة.
• بعد ذلك في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 نضع الصاج حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ونكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.