الأرز من الأطباق المعروفة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم فمعظم بل جميع العزومات لا تخله منه فيمكن إدخاله في العديد من الوصفات المتنوعة وأحضرنا لكم وصفة جديدة تقدم بالأرز وهو الأرز بالبشاميل عندما نذكر كلمة البشاميل يأتي في الذهن مباشرةً صينية المكرونة بالبشاميل فهي الوصفة المعروفة والتي يحبها الكثير ولكن من خلال هذا المقال سنقدم لكم خطوات تحضير الأرز مع الخضار والبشاميل.
تحضير الأرز بالبشاميل والخضار
لكل أم ترغب في تقديم وصفات متنوعة لعائلتها يتوجب عليها تنفيذ تلك الوصفة والتي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة وسيقبلون على تناولها بشهية وذلك لما لها من مذاق لذيذ وطعم مميز.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل مفروم ناعم.
- أربع فصوص من الثوم.
- كوب واحد من البسلة.
- جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- فلفل أسود.
- ورق لورا.
- حبهان صحيح.
- ملح.
- زيت.
مكونات البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمنة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- مكعب مرقة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- في طاسة على النار بها القليل من الزيت ضيفي البصل ثم الثوم المهروس وقلبي حتي يذبل البصل ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي قليلاً بعد أن تجف مياه اللحم ضيفي البسلة والجزر والفلفل ثم ضيفي البهارات ثم قلبي كل المكونات مع بعضها وضيفي كوب من الماء وغطي الطاسة واتركيها على نار متوسطة حتي تنضج.
- قومي بغسل الأرز ونقعه في الماء لعدة دقائق.
- في إناء على النار ضعي فيه ما يقارب من عشرة أكواب من الماء ثم ضيفي الحبهان الصحيح وورق لورا وعندما يغلي الماء ضعي الأرز واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه من على النار وصفي الأرز من الماء وضعيه جانباً.
- لتحضير البشاميل في طاسة على نار هادئة ضيفي السمن ثم ضيفي الدقيق ثم قلبي لعدة دقائق بعد ذلك ضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب ثم ضيفي مكعب المرقة والفلفل وقلبي حتي تحصلي على القوام المناسب.
- قومي بإشعال الفرن للتسخين ثم أحضري صينية فرن مدهونة بالسمنة ضيفي فيه نصف كمية الأرز وافرديها في الصينية بعد ذلك افردي حشو اللحم مع الخضروات وضيفي فوقها القليل من البشاميل والجبنة بعد ذلك ضعي باقي كمية الأرز ووزعيها جيداً وعلى الوجه ضيفي البشاميل والجبنة.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 160 واتركيها لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها وتقدم بالهنا.
معلومات الكاتب
