يعتبر الكسكسي من أقدم الوصفات التي يمكن تحضيرها وتناولها بالعديد من الطرق سواء كانت أطباق حلو أو حادق، ولكن للأسف يعتقد الكثيرين أن تحضير الكسكسي في المنزل يحتاج إلى أدوات وخطوات معقدة وطويلة، لذا ومن خلال هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل الكسكسي في الكبة بدون الحاجة إلى أدوات كثيرة أو مكونات غير متوفرة، لنساعدك في تحضيره والاستمتاع بتلك الوجبة الرائعة في فصل الشتاء.
طريقة عمل الكسكسي في الكبة
مكونات الكسكسي
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع معلقة ملح طعام
- كوب ماء
- نصف كوب سمن سائح بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل الكسكسي في الكبة
- ضعي كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات في وعاء الخلاط، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
- ذوبي ربع ملعقة من ملح الطعام في كوب من الماء، ثم قومي بإضافتها على الدقيق أثناء الخلط بالتدريج.
- أنخلي الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات موجودة به.
- ثم أحضري وعاء عميق، وضعيه على نار أقل من المتوسطة، وضعي به 2 كوب من الماء.
- ضعي الدقيق داخل قطعة من الشاش في مصفاة بحجم مناسب.
- ثم ضعي المصفاة على الوعاء، ولكن راعي ان يكون مبتعد تمامًا عن المياه (حمام ماء)، بحيث يتم تسويته بالبخار.
- بعد مرور ساعة، قومي بإضافة نصف كوب من السمن السائح، وأخلطيه جيدًا مع الدقيق، حتى يندمج تمامًا.
- أرفعي الدقيق من على النار، وأنخله مرة أخرى للتخلص من أي تكتلات.
- ثم ضعيه مرة أخرى في حمام المياه لمدة نصف ساعة، ثم أنخليه مرة أخرى للتأكد من عدم وجود أي تكتلات نهائيًا.
- اتركي الكسكسي حتى يبرد قليلًا، ثم يمكنك الاحتفاظ به لمدة أسبوع في الثلاجة.
- يمكنك تناول الكسكسي سخن بعد إضافة السكر الناعم أو المكسرات والزبيب.
معلومات الكاتب
