على أصولها.. طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل بطعم لا يقاوم

تعد شوربة الكوارع من الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكثيرون، كما تحتوي على عناصر غذائية كثيرة تفيد أكثر في فصل الشتاء حيث تساعد على تدفئة الجسم نظرا لاحتوائه على الفسفور والكالسيوم والماغنسيوم واليود الذي يحمي الجسم من آلام المفاصل والعظام وتحتوي أيضًا على مادة جيلاتينية مفيد للعظام وسوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل شوربة الكوارع وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل

طريقة عمل شوربة الكوارع من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص وتحتوي على سعرات حرارية عالية مفيدة للجسم ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها سوي ربع ساعة وطهيها لا يستغرق سوي ساعة واحدة والكمية تكفي شخصان.

مكونات التحضير:

لكي يتم تحضير وصفة شوربة الكوارع لابد من تجهيز مجموعة من المكونات التي تتمثل في الآتي:

• اثنان من الكوارع.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• عصير ليمونة.
• فص من المستكة والحبهان.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• القليل من الكمون.
• عدد ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ورق لورا.

طريقة التحضير:

لكي يتم عمل شوربة الكوارع في البيت بطريقة لذيذة لابد من إتباع مجموعة من الخطوات التي تتمثل في الآتي:

• في البداية نقوم بغسل الكوارع جيدًا ثم نقوم بنقعها في ماء وخل لمدة ربع ساعة.
• نقوم بتصفية الكوارع ونغسلها مرة أخري.
• نضع حلة على النار ونضع فيها كمية من الماء ونضيف إليها ورق اللورا والحبهان والمستكة ونتركها حتى تغلي ونضيف الكوارع ونزيل الريم منها.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم ونترك على نار متوسطة من ساعة إلي ساعتين حتى تمام نضجها.
• نقوم بتقديم الكوارع ساخنة مع القليل من الشوربة وتقدم معها الزيتون المخلل.