يكثر إعداد الحلويات في شهر رمضان المبارك ومن أكثر الحلويات التي يتم إعدادها هي الكنافة، ولم تعد الكنافة بشكلها التقليدي كما اعتدنا من قبل، بل قامت المحلات بتطوير الكنافة فأصبح هناك أشكال مختلفة منها، حيث ظهرت الكنافة مندمجة مع بعض الفواكه مثل: الموز، المانجو، الفراولة وغيرها من الطرق الأخرى التي أصبحت تتنافس بها محلات الحلوى، ومن أشهر أنواع الكنافة التي تباع هي حلوى الكنافة بالقشطة والمانجو.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو
نعرض لكم أفضل طرق إعداد الكنافة بالقشطة والمانجو للحصول على مذاق قريب من محلات الحلويات.
المقادير بالنسبة للكنافة
- نصف كيلو كنافة.
- كوب إلا ربع سمنه.
- 4 ملاعق زيت.
- كوب شرائح مانجو.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- بالنسبة للقشطة
- نصف كوب كريمة سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة نشا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع طاسة على النار ثم نضع بها الزيت والسمن حتى يذوب ثم نضع الكنافة بعد فركها جيداً.
- نقلب الكنافة من حين لآخر حتى لا تحترق وعندما تأخذ لون ذهبي نتركها حتى تبرد.
- نقوم بتحضير الكريمة عن طريق تقليب جميع مكونات الكريمة في وعاء ونضعها على النار حتى تبدأ في الغليان وعندما تصبح متماسكة نرفعها من النار.
- نقوم بإضافة عصير المانجو إلى الكريمة مع التقليب حتى تمنحها نكهة المانجو.
- نحضر أطباق الخشاف ونبدأ في رص طبقات الكنافة بحيث نضع طبقة من الكنافة تليها طبقة من الكريمة وأخرى من شرائح المانجو.
- نستمر في تكرار الخطوة السابقة في جميع الأطباق حتى ننتهي من الكمية وفي حالة وجود كريمة متبقية نستخدمها في تزيين الكنافة.
نصائح غذائية حول تناول الكنافة بالقشطة والمانجو
- لا بد من تقليل كمية السمنة المستخدمة في إعداد الكنافة خاصة لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول لتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب.
- الاعتدال في تناول الكنافة بالكريمة والمانجو لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن وبالتالي الإصابة بمرض السكري.
القيمة الغذائية للكنافة بالمانجو
نقدم لكم القيمة الغذائية للكنافة بالمانجو والتي تفيد بشكل كبير مرضى السكري وأصحاب الحميات الغذائية، للتأكد من مدى ملائمتها لهم والكمية التي ينبغي تناولها، حيث تحتوي الحصة الواحدة من هذا النوع من الكنافة على 819 سعر حراري، 56.9 جرام دهون، 336 ملليجرام كوليسترول، 711 مللي جرام صوديوم، 71.3 جرام كربوهيدرات، 9.1 جرام بروتين، 2.3 جرام ألياف، 28.6 جرام سكر.
