تعتبر طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو واحدة من ضمن الحلويات الشرقية الرائعة، والتي لا تكلفك كثيرًا كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على مكسرات وأنواع الحشو الأخرى فالقطعة الواحدة منها قد تحتوي فقط على 150 سعر حراري، ولا تأخذ وقت طويل في إعدادها، وبالتفصيل سنذكر ما هي طريقة عمل جلاش حلو سادة في البيت وكيفية إعداد الشربات.
طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو
يمكن استخدام عجينة الجلاش في عمل العديد من أصناف الطعام ومنها المالح مثل الجلاش باللحمة المفرومة ومنها أيضًا الحلو مثل طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو والذي يتكون من المقادير التالية:
- لفة جلاش بحجم نصف كيلو جرام.
- نصف كوب من السمن.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة من الكاسترد.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر.
- ولتحضير الشربات لا بد من توفير كوبين من السكر مع كوب وربع من الماء وقطرات ليمون مثل كيكة الرواني بالزبادي.
طريقة عمل جلاش حلو سادة
نضع مقادير الشربات في وعاء على النار المتوسطة ونتركه حتى يغلي ونحرص على عدم تقليبه وبعد ذلك نبدأ في عمل الجلاش الحلو السادة من خلال وضع ورقتين في صينية مدهونة بالسمن ونستخدم بعد ذلك الفرشاة لدهن الورقتين، ثم نضع ورقتين بعد ذلك ونقوم بوضع السمن عليهم أيضًا ونستمر في ذلك حتى ننتهي من عمل الكمية كاملة، ونقوم بتقطيعه بعد ذلك بالشكل الأفضل مثل مربعات أو قطع مثلثات ونضع كمية من السمن على الوجه.
نقوم بإدخالها للفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة على حرارة 200 درجة، وقبل أن تنضج نبدأ في تحضير التشريبة وهي من خلال وضع اللبن مع النشا والكاسترد والبيكينج باودر في وعاء ونقوم بالتقليب الجيد حتى يمتزج الخليط ثم يوضع على الجلاش الحلو السادة ونضعه مرة ثانية في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي وفور خروجه نقوم بوضع الشربات عليه ونترك الصينية حتى تبرد تمامًا.
